Muscheltage in Istrien

Geschrieben am Freitag, 20 Februar 2015.

Muscheltage in Istrien

Muscheltage in Istrien

Vom 16. Februar bis 23. März finden im Nordwesten Istriens wieder die traditionellen Muscheltage statt. Das klare Wasser der istrischen Küste bietet ideale Wachstums-Bedingungen für die köstlichen Meeresfrüchte.

In den Gemeinden Umag, Novigrad, Brtonigla und Buje bieten zahlreiche Restaurants, (darunter das Pergola in Savudrija, die Villa Rosetta in Umag, das Navigare in Novigrad..) spezielle Menüs mit Muscheln und lokalen Spitzenweinen und Olivenölen an. Auf dem Teller landen u.a. Austern, Kammmuscheln, Arche Noah-Muscheln, Jakobsmuscheln, Venusmuscheln, die zum Teil aus dem Wildfang oder aus Züchtungen stammen. Vor allem Jakobsmuscheln werden an der Westküste Istriens neben Süßwasserquellen gefangen.

www.colorsofistria.com

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