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Aktuelles aus dem Alpe-Adria-Raum

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Im Reich der Reben

Der Agriturismo Tra le Vigne in Buttrio nahe Udine liegt verträumt zwischen den Weinreben. Besonders schön im Sommer.

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Ein Geheimtipp für Streetfoodfans in Zagreb

Streetfood vom Feinsten in der Innenstadt von Zagreb: die KAI street food bar.

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Graz liebt Österreichs älteste Küchenchefin

Thi Ba Nguyen, 82, kocht himmlisch. Zu genießen im neuen vietnamesischen Restaurant VINA.

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Insidertipps Kärnten

Schauspielerin und Moderatorin Magda Kropiunig war bereits in großen ORF-Produktionen zu sehen. Uns verrät sie ihre Kärntner Lieblingsplätze.

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🧡Zum Glück haben Claudio und Claudio vor knapp fünf Jahren die Trattoria da Toso in Tricesimo übernommen. Hier konzentriert sich alles, was wir an Italien lieben.

👌Zum Aufwärmen ein lockerer Flan, dieser herrliche kleine Auflauf. Zerfließt förmlich auf der Zunge. Als nächstes eine Portion Cjalzons – süßsaure Teigtaschen mit großzügig darüber gehobeltem Räucherricotta. Crespelle – überbackene Palatschinken – mit Radicchio steigern das Glück noch weiter.

Dann das Traumfleisch vom Fogolar, also vom Grill, schmeckt so wie früher – wie es eben sein soll. Zart und mit bodenständigem Holzkohleduft. Und das alles auch noch um die Hälfte günstiger als bei uns. 🍷
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4 Tage her
🧡Zum Glück haben Claudio und Claudio vor knapp fünf Jahren die Trattoria da Toso in Tricesimo übernommen. Hier konzentriert sich alles, was wir an Italien lieben. 

👌Zum Aufwärmen ein lockerer Flan, dieser herrliche kleine Auflauf. Zerfließt förmlich auf der Zunge. Als nächstes eine Portion Cjalzons – süßsaure Teigtaschen mit großzügig darüber gehobeltem Räucherricotta. Crespelle – überbackene Palatschinken – mit Radicchio steigern das Glück noch weiter. 

Dann das Traumfleisch vom Fogolar, also vom Grill, schmeckt so wie früher – wie es eben sein soll. Zart und mit bodenständigem Holzkohleduft. Und das alles auch noch um die Hälfte günstiger als bei uns. 🍷Image attachmentImage attachment+4Image attachment

👍Die Vorfreude ist die schönste: Ab 9. Mai bereichert das Bistro Seensucht im Hotel-Suiten AENEA in Sekirn die Kulinarikszene: ein lässiges Bistro auf kärntnerisch. Geführt wird es direkt am Wörthersee von Klaus Michael Dolleschall gemeinsam mit Vier-Hauben-Koch Hubert Wallner vom Gourmet Restaurant Hubert Wallner.

🌊Der langjährige Touristikprofi Klaus Michael Dolleschall kehrt mit spannendem, neuem Gastrokonzept ins AeneA zurück. Passend zum luftigen Ambiente und dem lässig bunten Interieur steht das SEENSUCHT für eine moderne, regionale und preiswerte Bistro-Küche. Kärntner Gerichte spielen eine wesentliche Rolle. Freilich ohne üppige Schwere, sondern mit Leichtigkeit und einer gehörigen Portion Raffinesse. Gerichte mit Geschichte werden hier neu kreiert. 🍽

Dazu geht auch die Weinkarte neue Wege: Sie spiegelt zum einen die Renaissance der Kärntner Weinregionen wider, zum anderen überrascht sie mit Entdeckungen aus Österreich und dem Alpe-Adria-Raum. Was sie verbindet: Feine Qualität zu günstigen Preisen. 🥂

Zusätzlich zum À-la-carte-Angebot gibt’s mittags ein leichtes Menü, sonntags wird zum Cross-Over-Brunch geladen.

Fotos: Gernot Gleiss, Daniel Waschnig

#kärnten #wörthersee #hubertwallner #visitcarinthia
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1 Woche her
👍Die Vorfreude ist die schönste: Ab 9. Mai bereichert das Bistro Seensucht im Hotel-Suiten AENEA in Sekirn  die Kulinarikszene: ein lässiges Bistro auf kärntnerisch. Geführt wird es direkt  am Wörthersee von Klaus Michael Dolleschall gemeinsam mit Vier-Hauben-Koch Hubert Wallner vom Gourmet Restaurant Hubert Wallner. 

🌊Der langjährige Touristikprofi Klaus Michael Dolleschall kehrt mit spannendem, neuem Gastrokonzept ins AeneA zurück. Passend zum luftigen Ambiente und dem lässig bunten Interieur steht das SEENSUCHT für eine moderne, regionale und preiswerte Bistro-Küche. Kärntner Gerichte spielen eine wesentliche Rolle. Freilich ohne üppige Schwere, sondern mit Leichtigkeit und einer gehörigen Portion Raffinesse. Gerichte mit Geschichte werden hier neu kreiert. 🍽

Dazu geht auch die Weinkarte neue Wege: Sie spiegelt zum einen die Renaissance der Kärntner Weinregionen wider, zum anderen überrascht sie mit Entdeckungen aus Österreich und dem Alpe-Adria-Raum. Was sie verbindet: Feine Qualität zu günstigen Preisen. 🥂

Zusätzlich zum À-la-carte-Angebot gibt’s mittags ein leichtes Menü, sonntags wird zum Cross-Over-Brunch geladen.

Fotos: Gernot Gleiss, Daniel Waschnig

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Wolfgang Puck begeisterte zum 30. Mal die Hollywood-Prominenz mit kulinarischen Spitzenleistungen. In der Oscar-Küche auch heuer wieder an seiner Seite: Hannes Tschemernjak vom Restaurant Der Tschebull am Faaker See.

Die 30 Jahre Erfolgsgeschichte als Edelcaterer bei der Aftershowparty nach der Oscar-Verleihung, dem Governors Ball, wollte Wolfgang Puck zu etwas ganz Besonderem machen. Sein langjähriger Freund Hannes Tschemernjak (im Bild mit den Oscars) zeigte sich beeindruckt: „Eine Vielzahl an neuen, richtungsweisenden Gerichten, die in ihrer Einzigartigkeit in der Fachwelt für Gesprächsstoff sorgen werden.“ 👏

Der gebürtige St. Veiter Wolfgang Puck ist bekannt dafür, sich küchentechnisch immer wieder neu zu erfinden und beste, vorwiegend regionale Zutaten zu leicht exzentrisch anmutenden Geschmacksexplosionen zu kreieren. „Wir servierten den nominierten Oscar-Anwärtern wie Bradley Cooper, Jody Foster, Emma Stone, Emily Blunt, Martin Scorsese oder Robert de Niro unsere Kreationen auf kleinen Tellern, also wie ein Degustationsmenü in vielen, kleinen Gängen“, sagte Puck. 🏆

Clint Eastwood, Meryl Streep oder Barbara Streisand schwärmten von getrüffeltem Chicken-Pot-Pie im goldenen Blätterteig mit reichlich Trüffel aus der Burgund. 🎊🎊

#dertschebull #hannestschemernjak #wolfgangpuck #friendship #spago #hollywood #oscars2024 #losangeles #alpeadriacuisine #tschebullgreencuisine #KuechenKult #dieaufkocher #slowfood #faakersee #kärnten #visitvillach #visitcarinthia
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2 Wochen her
Wolfgang Puck begeisterte zum 30. Mal die Hollywood-Prominenz mit kulinarischen Spitzenleistungen. In der Oscar-Küche auch heuer wieder an seiner Seite: Hannes Tschemernjak vom Restaurant Der Tschebull am Faaker See.

Die 30 Jahre Erfolgsgeschichte als Edelcaterer bei der Aftershowparty nach der Oscar-Verleihung, dem Governors Ball, wollte Wolfgang Puck zu etwas ganz Besonderem machen. Sein langjähriger Freund Hannes Tschemernjak (im Bild mit den Oscars) zeigte sich beeindruckt: „Eine Vielzahl an neuen, richtungsweisenden Gerichten, die in ihrer Einzigartigkeit in der Fachwelt für Gesprächsstoff sorgen werden.“ 👏

Der gebürtige St. Veiter Wolfgang Puck ist bekannt dafür, sich küchentechnisch immer wieder neu zu erfinden und beste, vorwiegend regionale Zutaten zu leicht exzentrisch anmutenden Geschmacksexplosionen zu kreieren. „Wir servierten den nominierten Oscar-Anwärtern wie Bradley Cooper, Jody Foster, Emma Stone, Emily Blunt, Martin Scorsese oder Robert de Niro unsere Kreationen auf kleinen Tellern, also wie ein Degustationsmenü in vielen, kleinen Gängen“, sagte Puck. 🏆

Clint Eastwood, Meryl Streep oder Barbara Streisand schwärmten von getrüffeltem Chicken-Pot-Pie im goldenen Blätterteig mit reichlich Trüffel aus der Burgund. 🎊🎊

#dertschebull #hannestschemernjak #wolfgangpuck #friendship #spago #hollywood #oscars2024 #losangeles #alpeadriacuisine #tschebullgreencuisine #KuechenKult #dieaufkocher #slowfood #faakersee #kärnten #visitvillach #visitcarinthiaImage attachmentImage attachment+1Image attachment

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