Neues Sterne-Restaurant für Kroatien

Die Sterne sind wieder vergeben. Der neue Guide Michelin 2023 für Kroatien kürte ein weiteres Restaurant mit einem Stern, das Korak in Jastrebarsko. Damit gibt es jetzt elf Sternerestaurants und dreimal den Grünen Stern.

Insgesamt 89 Restaurants wurden bewertet. Neben den elf Restaurants mit je einem Stern, erhalten 14 weitere Betriebe einen Bib Gourmand für empfehlens- und preiswerte Küche.

Unter den elf Sternerestaurants feiert das Restaurant Korak auf dem gleichnamigen Weingut doppelte Premiere: Zum roten Stern kommt gleich der grüne Stern für nachhaltiges Arbeiten dazu.

Bernhard Korak zelebriert eine Regionalküche mit feiner Klinge. Viele Zutaten wachsen im eigenen Gemüsegarten oder kommen von Bauern aus der Region. Der Wechsel der Jahreszeiten spiegelt sich in der Speisekarte wider, aktuell angeboten werden ein Fünf- oder ein Acht-Gänge-Menü. Das Extraplus ist der Blick beeindruckende Panoramablick auf die Weinberge.

Die drei Neuzugänge bei den Bib Bourmand Restaurants sind: Beštija in Zagreb, Bugenvila in Cavtat und Taj Mahal in Dubrovnik.

Alle Auszeichnungen im Guide Michelin 2023 für Kroatien auf einen Blick:

EIN STERN

• Restaurant 360 in Dubrovnik
• Korak in Jastrebarsko – NEU
• LD Restaurant in Korčula
• Draga di Lovrana in Lovran
• Alfred Keller in Mali Lošinj
• Boškinac in Novalja
• Nebo in Rijeka
• Agli Amici Rovinj in Rovinj
• Monte in Rovinj
• Pelegrini in Sibenik
• Noel in Zagreb

BIB GOURMAND

• Batelina in Banjole
• Konoba Malo Selo in Buje
• Bugenvila in Cavtat – NEU
• Taj Mahal in Dubrovnik – NEU
• Dunav in Ilok 62
• Konoba Škoj in Isola di Solta Veli Dolac 8
• Konoba Vinko in Konjevrate
• Konoba Mate in Korcula località Pupnat
• Vuglec Breg in Krapina
• Šug in Split
• Alla Beccaccia in Valbandon
• Tač in Zagreb
• Beštija in Zagreb – NEU
• Izakaya in Zagreb

 GRÜNER STERN 

• Korak in Jastrebarsko – NEU
• Konoba Mate in Korcula località Pupnat
• Zinfandel’s in Zagreb