Pfau Brand Schnäpse
85,00 €
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Kärntner Mostbirne:
Kernige Birnenfrucht in der Nase, warme, fleischige Nuancen / am Gaumen würzig mit rustikaler Note, kräftig, dicht und mit kerniger Substanz / feurig im Abgang, typische Mostbirnenfrucht. Insgesamt sehr kräftig und mit erwünschter Rustikalität. Sehr schön, wunderbar zu einer Kärntner Jause!
Apfel vom Fass:
Kraft und Volumen, warmer Körper, Kuchen und Kipferl-Vanille, sehr aromatisch, intensiv,gute Struktur, würzig pikant, füllig, reifer, runder Körper, saftige Textur, balanciert.
Williams:
Schöne Fruchtsüße mit kräftiger, pikanter und herber Würze.
Frisch und klar in der Nase, würzig und herb, dezent rustikal-ledrig, kernig kräftig, schöne Balance / gute Fortsetzung am Gaumen, fest und kompakt mit viel Druck, reifes, festes Fruchtfleisch mit Saft und Kraft.
PFAU’ S RICHTLINIEN
Die Qualität wächst im Garten. Der Schnaps besteht in allen seinen Teilen aus Früchten Trester, oder Schleppe Bier. Der Geschmack stammt zu 100 % aus der Natur. Weder der Maische noch dem Schnaps wird Zucker zugesetzt. Der Alkohol wird ausschließlich aus dem Fruchtzucker gewonnen. Die Schnäpse werden auf die traditionelle Art in Rauh- und Feinbrandverfahren in Kupferkesseln gebrannt. Die Schnäpse sind frei von jeglichem Fremdalkohol. Den Schnäpsen werden keinerlei Zusatzstoffe oder Aromen beigegeben. Die Schnäpse tragen eine Jahrgangsbezeichnung. Schnapsbrennen ist Handwerk.
Mitglied der Quinta Essentia.
Beschreibung
Kärntner Mostbirne:
Kernige Birnenfrucht in der Nase, warme, fleischige Nuancen / am Gaumen würzig mit rustikaler Note, kräftig, dicht und mit kerniger Substanz / feurig im Abgang, typische Mostbirnenfrucht. Insgesamt sehr kräftig und mit erwünschter Rustikalität. Sehr schön, wunderbar zu einer Kärntner Jause!
Apfel vom Fass:
Kraft und Volumen, warmer Körper, Kuchen und Kipferl-Vanille, sehr aromatisch, intensiv,gute Struktur, würzig pikant, füllig, reifer, runder Körper, saftige Textur, balanciert.
Williams:
Schöne Fruchtsüße mit kräftiger, pikanter und herber Würze.
Frisch und klar in der Nase, würzig und herb, dezent rustikal-ledrig, kernig kräftig, schöne Balance / gute Fortsetzung am Gaumen, fest und kompakt mit viel Druck, reifes, festes Fruchtfleisch mit Saft und Kraft.
PFAU’ S RICHTLINIEN
Die Qualität wächst im Garten. Der Schnaps besteht in allen seinen Teilen aus Früchten Trester, oder Schleppe Bier. Der Geschmack stammt zu 100 % aus der Natur. Weder der Maische noch dem Schnaps wird Zucker zugesetzt. Der Alkohol wird ausschließlich aus dem Fruchtzucker gewonnen. Die Schnäpse werden auf die traditionelle Art in Rauh- und Feinbrandverfahren in Kupferkesseln gebrannt. Die Schnäpse sind frei von jeglichem Fremdalkohol. Den Schnäpsen werden keinerlei Zusatzstoffe oder Aromen beigegeben. Die Schnäpse tragen eine Jahrgangsbezeichnung. Schnapsbrennen ist Handwerk.
Mitglied der Quinta Essentia.
Alpe Adria Magazin
Die neue steirische Wirtshausküche
🥂Mit seinem Vater erfindet Florian Wörgötter (früher im Le Ciel und in der Coburg) das Landgasthaus neu. Im Restaurant Wörgötter (www.xn--wrgtter-90ac.at/) im weststeirischen Ligist fusionieren sie zusammen Wirtshausküche mit modernen und asiatischen Einflüssen. Schon klar, ein Signature Dish wie der legendäre Zwiebelrostbraten muss weiterhin sein, ein bisschen austoben darf sich der ehemalige „Junge Wilde“ aber auch.
🐟Richtig los legt das Gespann immer am Freitag und Samstag mit einem fünf- bis sieben-gängigen Überraschungsmenü. Gelbflossenmakrele mit Mandarine, Estragon und Ponzu war gleich zum Einstieg ein feines Beispiel für die Rasanz der Küche. Die Mandarine gab dem Fisch richtig Pepp, die frisch-fruchtige Ponzusauce hob das Ganze noch einmal an.
🎊Ausgezeichnet harmonierte der Karfiol mit der Cashewmiso, den Dirndln und Krensprossen – der von Grund auf dezente Karfiol zeigte hier, was er kann. Dank der bodenständig-asiatischen Fusion – Frucht, Schärfe, Salzigkeit, alles kann er in sich bündeln. Ein Highlight das Beef Tatar mit Tropfenpaprika und Schnittlauch. Ein Lehrbeispiel an Zartheit war die rosa Beiriedschnitte mit Erdäpfelgratin und Rotweinschalotten.
Fotos: Wörgötter, Ringhofer
Mehr Restaurants gibt es im aktuellen Alpe Adria Magazin ... Mehr zeigenWeniger zeigen
Top-Tipps für einen Sommer mit Genuss! Das neue Alpe Adria Magazin Nr. 49 erscheint am 3. Mai und hat auf 180 Seiten wieder jede Menge Tipps für köstliche Reisen, Ausflüge, Wanderungen, Auszeiten. Plus Lokaltests, Kurzurlaubstipps, Produkttrends und noch vieles mehr ...
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