Das Alpe Adria Magazin Nr. 54 - November 2025 - Jetzt bestellen!
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Aktuelles aus dem Alpe-Adria-Raum
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Werner Ringhofer - Allgemein
- 9. März 2026
𝐀𝐧𝐚 𝐑𝐨š 𝐞𝐫ö𝐟𝐟𝐧𝐞𝐭 𝐢𝐧 𝐏𝐨𝐫𝐞č
Die slowenische Drei-Sterne-Köchin Ana Roš eröffnete außerhalb Sloweniens ihr erstes Restaurant: das JAZ by Ana Roš – Poreč.
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Werner Ringhofer
- Allgemein
- 24. Feber 2026
𝐖𝐞𝐧𝐧 𝐖𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐲𝐨𝐠𝐚 𝐚𝐮𝐟 𝐄𝐢𝐬𝐛𝐚𝐝𝐞𝐧 𝐭𝐫𝐢𝐟𝐟𝐭
Sanft erwachen, kraftvoll durchstarten im Natur- und Wellnesshotel Höflehner: im neuen Yogahaus und mit täglichen Aktiv- & Longevity-Einheiten auf 1117 Metern.
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Werner Ringhofer
- Allgemein
- 13. Feber 2026
𝐃𝐢𝐞 𝐬𝐜𝐡ö𝐧𝐬𝐭𝐞𝐧 𝐒𝐨𝐧𝐧𝐞𝐧𝐩𝐥ä𝐭𝐳𝐞 𝐢𝐧 𝐓𝐫𝐢𝐞𝐬𝐭
Wenn uns es bei uns grau ist, kann man den Winter trotzdem genießen. Triest verwöhnt mit viel Sonne. Die schönste Plätze zum Gute-Laune-Tanken.
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Werner Ringhofer
- Allgemein
- 6. Feber 2026
20 Jahre größter Genuss
Tom & Katarina Rieder: 20 Jahre Leidenschaft für Spitzenküche & Lifestyle. Seit 2020 ist ihr Lebensmittelpunkt im Boutique-Guesthouse Casa Dante in Momjan.
Alpe Adria Magazin
Die neuen Michelin-Sterne sind da. 𝐆𝐞𝐫𝐡𝐚𝐫𝐝 𝐅𝐮𝐜𝐡𝐬 holte mit der Weinbank 𝐳𝐰𝐞𝐢 𝐒𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞 in die Steiermark. In Kärnten ist 𝐒𝐭𝐞𝐟𝐚𝐧 𝐋𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧 𝐢𝐧 𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐦𝐬𝐡ü𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐫 𝐞𝐢𝐧𝐳𝐢𝐠𝐞 𝐧𝐞𝐮𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞𝐤𝐨𝐜𝐡 .
Von Werner Ringhofer
Nur ein neuer Zweisterner ist in Österreich dazugekommen: Die Weinbank im steirischen Ehrenhausen unter Küchenchef Gerhard Fuchs, er führt das Restaurant gemeinsam mit Sommelier Christian Zach, der mit dem Sommelier Award ausgezeichnet wurde. Die Weinbank ist damit der große Gewinner der neuen Österreich-Selektion. Eine schöne Bestätigung für Gerhard Fuchs, der sich nie nach Trends richtete. Genauso Christian Zach, der ein riesiges Reservoir an Raritäten in seinem Weinkeller aufbaute.
Die 𝐒𝐭𝐞𝐢𝐞𝐫𝐦𝐚𝐫𝐤 legt auch im 1-Stern-Bereich nach. 𝐕𝐢𝐞𝐫 𝐧𝐞𝐮𝐞 𝐁𝐞𝐭𝐫𝐢𝐞𝐛𝐞 kamen dazu:
• Lilli Fine Dining, Fehring
• Genießerei am Markt - Steiermark(t)dinner by Alexander Posch, Graz
• Zur goldenen Birn, Graz
• Broadmoar, St. Josef
In Kärnten ist Stefan Lastin der einzige Koch, der sich über einen der neu vergebenen Sterne freuen darf. Für Hochgenuss in der urig-modernen Gamskogelhütte Katschberg auf 1850 Metern.
Die bisherigen 𝐯𝐢𝐞𝐫 𝐒𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞𝐤ö𝐜𝐡𝐞 𝐊ä𝐫𝐧𝐭𝐞𝐧𝐬 𝐡𝐚𝐛𝐞𝐧 𝐢𝐡𝐫𝐞𝐧 𝐒𝐭𝐞𝐫𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞𝐢𝐝𝐢𝐠𝐭:
• Forelle, Weißensee
• Rouge Noir, Weißensee
• Moritz, Grafenstein
• Hubert Wallner, Maria Wörth
𝟐𝟐 𝐧𝐞𝐮𝐞 𝐄𝐢𝐧𝐬𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞𝐫
Mit 22 neuen Einsternern kommt Österreich nun insgesamt auf 80. Dazu zählt beispielsweise das Ansitz 12 von David und Anita Senfter, hier bereitet der Patron seine moderne Küche über offenem Feuer zu. Das Zimmerl in Waidhofen an der Thaya (NÖ) bringt Bernhard Zimmerl einen außergewöhnlichen Mix aus Weinviertler und japanischen Einflüssen auf den Teller. Spannend auch das JOLA in Wien: Jonathan Wittenbrink und Larissa Andres servieren kreative vegane Überraschungsmenüs.
An der Spitze hat sich nichts verändert: Juan Amadors „Amador Restaurant“ und Heinz Reitbauers „Steirereck“ verteidigten ihre 3 Sterne.
(c) Paul Stajan, Christian Jungwirth, Daniel Waschnig, Jürgen Schmücking, Philipp Horak, Beigestellt ... Mehr zeigenWeniger zeigen
𝐒𝐭𝐞𝐢𝐞𝐫𝐦𝐚𝐫𝐤 𝐚𝐥𝐬 𝐤𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞𝐫 𝐒𝐩𝐢𝐭𝐳𝐞𝐧𝐫𝐞𝐢𝐭𝐞𝐫 Ö𝐬𝐭𝐞𝐫𝐫𝐞𝐢𝐜𝐡𝐬. Mit 14 Bib-Gourmand-Auszeichnungen hat die grüne Mark im Bundesländervergleich die Nase vorne.
Morgen, Mittwoch (18. März), wird der neue Guide Michelin Österreich 2026 wieder online präsentiert werden. Insgesamt die meisten Bibs hat die Steiermark, die meisten „Neuen“ kommen aus Niederösterreich.
Die Auszeichnung würdigt Restaurants, die hohe kulinarische Qualität zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Gleichzeitig stehen diese Betriebe für regionales Handwerk, authentische Küche und gelebte Gastfreundschaft.
𝐇𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐢𝐞 𝟐𝟔 𝐧𝐞𝐮𝐞𝐧 𝐁𝐢𝐛 𝐆𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐢𝐦 𝐆𝐮𝐢𝐝𝐞 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 Ö𝐬𝐭𝐞𝐫𝐫𝐞𝐢𝐜𝐡 𝟐𝟎𝟐𝟔
Gamlitz (STM) - Weinkehr
Graz (STM) - Rauch & Rebe
Kitzeck im Sausal (STM) - Wirtshaus im Weinkitz
Murau (STM) - Lercher's Wirtshaus
Neuberg an der Mürz (STM) - Gasthof Schäffer
Sankt Martin am Grimming (STM) - Wirtshaus im Dorfhotel Mayer
Innerbraz (VBG) - Gasthof Rössle
Kirchberg am Wechsel (NOE) - Wirtshaus Molzbachhof
Langenlebarn (NOE) - Floh
Lichtenberg (OOE) - Der Holzpoldl
Oberrohrbach (NOE) - Goldenes Bründl
Rust (BGL) - Kirchenwirt
Salzburg (SBG) - Brandstätter
Sankt Veit im Pongau (SBG) - Wirtshaus by Vitus Winkler
Siegersdorf (NOE) - Das Markthof
Taxenbach (SBG) - Taxenbacherhof
Tulln an der Donau (NOE) - Sodoma
Walpersdorf (NOE) - Schlossküche Walpersdorf Blauenstein
Weißenkirchen in der Wachau (NOE) - Jamek
Weißenkirchen in der Wachau (NOE) - Prandtauerhof Gutshofrestaurant
Weppersdorf (BGL) - Gasthaus Fuchs
Westendorf (TIR) - Gasthaus Steinberg
Wien (W) - Gasthaus Tante Liesl
Wien (W) - Rosi
Wien (W) - TIAN Bistro am Spittelberg
Winzendorf (NOE) - Puchegger-Wirt
📸STG | Tom Lamm ... Mehr zeigenWeniger zeigen
𝐃𝐫𝐞𝐢-𝐒𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞-𝐊ö𝐜𝐡𝐢𝐧 𝐀𝐧𝐚 𝐑𝐨š 𝐞𝐫ö𝐟𝐟𝐧𝐞𝐭 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐢𝐧 𝐏𝐨𝐫𝐞č. 🍽️
Die slowenische Köchin Ana Roš erweitert ihr kulinarisches Reich und eröffnete außerhalb Sloweniens ihr erstes Restaurant in Kroatien. In Ljubljana hat sie bereits ein JAZ-Lokal eröffnet, nun folgte das JAZ by Ana Roš - Poreč.
Ana Roš hat von Kobarid im Soča-Tal aus weltweite Aufmerksamkeit auf sich gezogen 🌍. Sie wurde bereits zur weltbesten Köchin ausgezeichnet und für ihr Restaurant Hiša Franko bekam sie drei Michelin-Sterne ⭐⭐⭐.
Das neue Lokal liegt direkt an der Promenade von Poreč im neuen Jadran Heritage Hotel 🏨. Konzeptionell knüpft das neue Restaurant an das 2023 eröffnete Schwesterrestaurant JAZ by Ana Roš - Ljubljana an.
JAZ ist weder Fine Dining noch Bistro: Es präsentiert eine 𝐞𝐫𝐟𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞𝐧𝐝 𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐀𝐫𝐭 𝐳𝐮 𝐬𝐩𝐞𝐢𝐬𝐞𝐧, die Ana „Young Dining“ nennt. Von mit marktfrischen Zutaten angerichteten Tellern zum Teilen, die zum Mittag- und Abendessen serviert werden, bis zu einem hervorragenden Frühstück mit kaltem Buffet und À-la-carte-Gerichten – JAZ zelebriert Einfachheit, Qualität und Zusammensein in einem gemütlichen Ambiente.
Bauern, Fischer und Sammler aus Istrien liefern die Zutaten, mit vielen pflegt Ana Roš seit Jahren eine persönliche, professionelle Zusammenarbeit ❤️.
(c) Luka Karlin ... Mehr zeigenWeniger zeigen