Spitzenküche am Grazer Markt
Sensationeller Coup: 𝐕𝐢𝐞𝐫-𝐇𝐚𝐮𝐛𝐞𝐧-𝐊𝐨𝐜𝐡 𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐏𝐨𝐬𝐜𝐡 übernimmt die Leitung in der Genießerei am Markt am Grazer…
Neue Köche in der Top-Gastronomie
𝐇𝐞𝐫𝐝𝐫𝐨𝐜𝐡𝐚𝐝𝐞𝐧. Der nächste Abgang in der Grazer Haubengastronomie. Vor Kurzem hat Spitzenkoch Didi Dorner seinen…
Großartig! Langmanns erste Große Reserve
Prickelnde News. Die ersten Großen Reserven von Langmann sind da. Stefan Langmann bringt gemeinsam mit…
Neue Hauben im Süden
Der neue GaultMillau Österreich hat wieder Hauben und Titel verteilt. Im Süden Österreichs haben die…
Raffiniert regional im Gasthaus Rainer
Wirtshaussterben? Mag sein. Im 200-Seelen-Dorf Geistthal in der Weststeiermark blüht die Wirtshauskultur aber üppig. Die…
Zauberhafte Steiermark
Philipp Jakesch ist oft in Island anzutreffen. Wilde einsame Landschaften findet der Steirer aber auch…
Die neue steirische Wirtshausküche
Mit seinem Vater erfindet Florian Wörgötter (früher im Le Ciel und in der Coburg) das…
Österreichs erstes queeres Hotel
Neues Reiseziel in der weststeirischen Bergidylle: Die Absteige zur bärtigen Therese in Trahütten ist Österreichs…
Graz liebt Österreichs älteste Küchenchefin
Man glaubt es kaum: Thi Ba Nguyen, 82, steht noch immer am Herd. Und sie…
10 steirische Lieblings-Wirtshäuser
Eine gemütliche Stube, dazu Backhendl, Wiener Schnitzel oder Schweinsbraten auf dem Teller – dann ist…
Alpe Adria Magazin
Top-Tipps für einen Sommer mit Genuss! Das neue Alpe Adria Magazin Nr. 52 erscheint am 9. Mai 2025. 180 Seiten mit jeder Menge Tipps: Top-Strände Istrien – Cividale – Baden in Triest – Chioggia: Venedigs kleine Schwester – Tauchen in Kroatien – Nachhaltige Hotels – Soča-Tal – Alkoholfreie Weine. Plus Lokaltests, Kurzurlaubstipps, Produkttrends und noch vieles mehr ...
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🍴 Ana Roš expandiert nach Kroatien.💥 Die slowenische Drei-Sterne-Köchin eröffnet Ende 2025 das Restaurant JAZ in Poreč.
Aus dem geplanten Restaurant im Petram Resort in Alberi unweit von Savudrija wurde vor zwei Jahren nichts. Mit dem JAZ Poreč sollte es aber klappen.
Konzeptionell knüpft das neue Restaurant an das 2023 eröffnete Schwesterrestaurant JAZ Ljubljana an: Hohe Kochkunst und ungezwungene, junge Atmosphäre verbinden sich. Die Karte wir sich immer wieder ändern. Bekannt aus dem legendären Hiša Franko im slowenischen Soča-Tal bleibt Roš ihrem Stil treu: intuitiv, saisonal, wild und lebendig. 🍷🐟🥬
Bauern, Fischer und Sammler aus Istrien liefern die Zutaten, mit vielen pflegt Ana Roš seit Jahren eine persönliche, professionelle Zusammenarbeit. JAZ folgt keinem strikten Menü, sondern dem Rhythmus des Tages. Regeln spielen eine Nebenrolle – essenziell sind Geschmack und Gefühl.
📸 Luka Karlin
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