3-Haubenkoch Daniel Edelsbrunner eröffnet zwei Restaurants unter einem Dach. Zum Restaurant Kupferdachl mit bodenständig raffinierter Küche kommt jetzt „Das Edelsbrunner“ – das neue Gourmetrestaurant in edlem Chic. Auf die Teller kommen vielschichtige Gänge, optisch alle ein Hit, zum Beispiel Alpengarnele mit Hokkaido, Erbse und Kataifi. Seinen Gourmetgerichten widmet der Spitzenkoch damit einen eigenen Bereich: Im „Das Edelsbrunner“ wird Donnerstag, Freitag (abends) und Samstag (mittags und abends) ein 4- bis 7-Gang-Menü ab 115 Euro serviert.
Daniel Edelsbrunner und Sandra Scherbinek investierten rund eine halbe Million Euro in ihr komplett neu renoviertes Restaurant in Premstätten nahe Graz. Die Highlights: ein modernes Interieur, ein begehbarer Weinschrank mit über 300 Positionen, ein Dry Ager direkt im Restaurantbereich sowie Bilder der bekannten steirischen Künstlerin Carola Deutsch. Ein Detail sticht besonders heraus: Das originale 40-Jahre-alte Kupferdachl des Restaurants wurde sorgfältig abgetragen und erstrahlt als Verkleidung für die futuristische Bar in neuem Glanz.
Im ebenso komplett neu gestalteten Restaurant wird es weiterhin die beliebte Restaurantküche mit modernisiert traditionellen Gängen geben. Da kommen Gerichte wie Eierschwammerlkaltschale mit Forellenröllchen, Wildkräutern und Leindotter, sautiertes Kalbsbries oder Wiener in Butterschmalz gebacken. Zum Dessert eine Edelsbrunner-Ikone: Marillen-Topfen-Knödel mit Zucker-Zimt-Bröseln und Vanilleeis.
À la carte – Restaurant Kupferdachl:
Mittwoch, Donnerstag & Freitag 11:30 – 15:30 Uhr / 17:00 – 22:00 Uhr
Samstag 11:30 – 16:00 Uhr / 17:00 – 22:00 Uhr
Sonntag nur November & Dezember 2025 11:30 – 15:30 Uhr
Fine Dine – Das Edelsbrunner:
Donnerstag & Freitag: Menüstart 18:00 & 18:30 Uhr
Samstag: Menüstart mittags 12:00 Uhr abends 18:00 & 18:30 Uhr
Ab 6 Personen nach Absprache auch außerhalb der Zeiten
Foto: Nadine Geuter Black Ink Production, Heidi Edelsbrunner
Alpe Adria Magazin
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⛰ Millstätter See zwischen Ufer und Gipfeln
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𝐌𝐮𝐠𝐠𝐢𝐚. 𝐃𝐞𝐫 𝐇𝐚𝐟𝐞𝐧 𝐟ü𝐫 𝐆𝐞𝐧𝐢𝐞ß𝐞𝐫. 𝐃𝐢𝐞 𝐓𝐨𝐩 𝟏𝟎, 𝐝𝐢𝐞 𝐦𝐚𝐧 𝐞𝐫𝐥𝐞𝐛𝐭 𝐡𝐚𝐛𝐞𝐧 𝐬𝐨𝐥𝐥𝐭𝐞.
Von Christina Dow
𝐒𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐫 | Muggias Restaurantadresse Nummer 1, wenn es um Lage, Essen und Weinauswahl geht. Direkt am kleinen Fischerhafen mit Blick auf Triest. Modern-maritim-gemütliches Ambiente sowohl drinnen als auch auf der Terrasse. Largo Sauro 10, 34015 Muggia, ristorantesaldemar.it
𝐓𝐫𝐚𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐃𝐢 𝐁𝐨𝐬𝐬𝐢 𝐀𝐥𝐞𝐬𝐬𝐚𝐧𝐝𝐫𝐨 | Modern-gemütliche Trattoria beim alten Schloss. Wunderbare Fischküche, einfach zum Wohlfühlen. Schattiger Gastgarten. Salita delle Mura 11/b, 34015 Muggia, trattoriaalcastello.net
𝐄𝐧𝐨𝐭𝐞𝐜𝐚 𝐚𝐥 𝐏𝐚𝐭𝐫𝐢𝐚𝐫𝐜𝐚 | Entzückendes kleines Fischlokal im Zentrum. Nur wenige Tische (vier davon gibt’s vor der Tür in der kleinen Gasse), reservieren unbedingt empfohlen. Corso Puccini 12, 34015 Muggia, facebook.com/enotecaalpatriarca
𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐓𝐫𝐚𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐋𝐚 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚 | Fischlokal mit Terrasse zum Meer hin (mit Blick auf den pittoresken Frachthafen von Triest). Tolle Atmosphäre, nette Gastgeber. Via Alessandro Manzoni 7, 34015 Muggia
𝐓𝐚𝐯𝐞𝐫𝐧𝐚 𝐂𝐢𝐠𝐮𝐢 | Bisschen außerhalb des Zentrums, wunderbare Lage im Grünen, umgeben von Obst- und Olivenbäumen mit Blick auf die Bucht. Authentisch, echt. Herzlicher Gastgeber Paolo, eine echte Taverna eben. Via Colarich 92/d, 34015 Muggia, Taverna Cigui
𝐕𝐢𝐧𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐥𝐚𝐯𝐚𝐭𝐨𝐢𝐨 | Kleine, urige Weinbar im Zentrum mit einer tollen Auswahl an regionalen Weinen. Probieren sollte man auch den Aufschnitt (Salumi und Formaggi aus der Region) sowie die warmen Tages-(Pasta)Gerichte. Via Dante Alighieri 49, 34015 Muggia, Vineria Lavatoio
𝐀𝐧𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐂𝐚𝐟𝐟è 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐨𝐧𝐢 | Direkt auf der stimmungsvollen Hauptpiazza gelegen. Der perfekte Ort für Snacks – vom Frühstück bis zum Aperitivo. Piazza Marconi 4, 34015 Muggia, Antico Caffè Marconi
𝐁𝐚𝐫 𝐏𝐢𝐚𝐳𝐳𝐞𝐭𝐭𝐚 | In der Marina von Porto San Rocco. Lässige, maritime Bar – geöffnet vom Frühstück bis am Abend. Sehr gute Croissants und gefüllte Tramezzini. Strada per Lazzaretto 2, 34015 Muggia, portosanrocco.it
𝐋𝐞 𝐅𝐢𝐧𝐞𝐬𝐭𝐫𝐞 | Drei entzückende kleine Apartments im Zentrum von Muggia mit Meerblick. Haustierfreundlich, gemütlich-moderne Einrichtung. Via Giosuè Carducci 6, 34015 Muggia, lefinestreapartments.it
𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐒𝐞𝐭𝐭𝐢𝐦𝐚𝐧𝐚𝐥𝐞 | Der beliebte – in ganz Italien bekannte – Wochenmarkt findet in Muggia jeden Donnerstag von 8 bis 13 Uhr in der Via Pomello statt. Hier findet man alles, was das Herz begehrt: Obst, Gemüse, Kleidung, Schuhe, Pflanzen, Haushaltsware, Deko und viel Ramsch. Großartig!
(c) Christina Dow ... Mehr zeigenWeniger zeigen