𝐊𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐤-𝐇𝐨𝐭𝐬𝐩𝐨𝐭 𝐊𝐯𝐚𝐫𝐧𝐞𝐫 𝐁𝐮𝐜𝐡𝐭. Europas neuer, gastronomischer Star ist die Kvarner Bucht in Kroatien. Sie wurde soeben zur Kulinarik-Destination 2026 gekürt. Die besten Tipps für eine Reise an die Riviera von Opatija.

Von Silvia Trippolt-Maderbacher

𝐊𝐮𝐤𝐮𝐫𝐢𝐤𝐮 | Bekanntes Boutiquehotel mit Gourmetrestaurant von Nenad Kukurin im charmanten Zentrum von Kastav bei Opatija. Grandiose Fisch- und Meeresfrüchteküche. Drei Hauben von Gault Millau. Trg Lokvina 3, 51215 Kastav, kukuriku.hr
𝐃𝐫𝐚𝐠𝐚 𝐝𝐢 𝐋𝐨𝐯𝐫𝐚𝐧𝐚 | Sehr renommiertes Hotel mit Spitzenrestaurant am Bergrücken des Učka-Gebirges, hoch über dem Meer bei Lovran. Spektakulärer Panoramablick aufs Meer. Gourmetküche. Lovranska Draga 1, 51415 Lovran, dragadilovrana.hr
𝐆𝐚𝐧𝐞𝐮𝐦 | Angesagtes Gourmetrestaurant in der Altstadt von Lovran hinter schlichter Fassade. Patron und Küchenchef Robert Benzia versteht viel von feinen Aromen und präzisem Handwerk. Stari Grad 5, 51415 Lovran, (+385 51) 29 44 44
𝐌𝐚𝐥𝐚 𝐑𝐢𝐛𝐚 | Unkompliziertes Bistro oberhalb der Riviera von Opatija. Bunte Möbel im Retrolook und leichte Gerichte. Im Mittelpunkt der Küche stehen Fisch und Meeresgetier. Super Preis-Leistungs-Verhältnis. Ul 43. Istarske Divizije 22a, 51211 Matulji, (+385 51) 27 79 45
𝐒𝐭𝐚𝐧𝐜𝐢𝐣𝐚 𝐊𝐨𝐯𝐚č𝐢ć𝐢 | Gehobene Regionalküche in einem schönen Landrestaurant mit Hotel. Im kleinen Ort Rukavac, ca. vier Kilometer von Opatija entfernt bei Matulji. Rukavac 51, 51211 Matulji, stancija-kovacici.hr
𝐓𝐮 𝐓𝐚𝐦𝐨 | Gigantischer Panoramablick, junges Team, super Stimmung, herrliche Frischeküche im mediterranen Stil. Hoch über der Kvarner Bucht ist diese Konoba eine Oase. Mošćeniče 50, 51417 Mošćeniče, konobatutamo.com
𝐉𝐨𝐡𝐧𝐬𝐨𝐧 | Exzellentes, vielprämiertes Fischrestaurant in einem Wohngebiet oberhalb der Bucht von Mošćenička Draga. Für Kenner und Liebhaber von Fisch und Meeresgetier ein Muss. Ein Lieblingslokal. Majčevo 29 b, 51417 Mošćenička Draga, johnson.hr
𝐏𝐞𝐬𝐜𝐚𝐫𝐢𝐚 | Konoba auf der Nordseite der Bucht von Mošćenička Draga mit schunkelnden Booten als Aussicht. Sommerlich leichtes Seafood in Bestform. Stari Grad 28, 51417 Mošćenička Draga, (+385 51) 62 02 06
𝐙𝐢𝐣𝐚𝐯𝐢𝐜𝐚 | Das Spitzenrestaurant von Tea und Stiven Vunić besticht durch seine wunderschöne Lage am Strand von Mošćenička Draga sowie die mediterrane Kreativküche. Beachtliches Weinangebot. Šetalište 25, Travnja 2, 51417 Mošćenička Draga, konoba-zijavica.com
𝐁𝐞𝐯𝐚𝐧𝐝𝐚 | Schick gestyltes Restaurant im 5-Sterne-Designhotel, direkt an der Promenade von Opatija, unweit des bekannten Angiolina-Parks. Riesige Weinkarte, elegante Gourmetküche, lässige Bar und Beach-Club. Zert 8, 51410 Opatija, bevanda.hr
𝐍𝐚𝐯𝐢𝐬 | Modernes Designhotel mit 3-Hauben-Restaurant. Fisch und Meeresgetier stehen im Fokus der mediterranen Kreativküche. Unbedingt probieren: Adria-Sushi. Nördlich von Volosko in der Seglerbucht Preluk. Ivana Matetića Ronjgova 10, 51410 Opatija, hotel-navis.hr
𝐏𝐥𝐚𝐯𝐢 𝐏𝐨𝐝𝐫𝐮𝐦 | Ein gastronomischer Fixstern Kroatiens seit Jahrzehnten. Direkt im verwunschenen Hafen von Volosko, nördlich von Opatija. Gourmetküche, leicht und mediterran. Phantastische Weinkarte. Die Parkplatzsuche zahlt sich aus. Obala Frana Supila 12, 51410 Opatija, plavipodrum.hr
𝐕𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐋𝐨𝐬𝐜𝐚 | Kleine Taverne in Volosko mit Haubenküche. Ein absoluter Publikumssieger, oberhalb des Hafens von Volosko gelegen. Ein paar Tische drinnen und in der Gasse draußen. Geschmackvolle Regionalküche, zeitgemäß präsentiert. Andrije Štangera 2, 51410 Opatija, (+385 95) 580 37 57
𝐕𝐞𝐫𝐚𝐧𝐝𝐚 | Auf der stimmungsvollen, bewachsenen Terrasse in Volosko mit Blick auf das Meer und die Kvarner Bucht geht einem das Herz auf. Dazu die raffinierten Fisch- und Meeresfrüchtegerichte auf bunten Tellern gereicht – so geht Urlaub. Andrije Mohorovičića 40, 51410 Opatija, ostariaveranda.hr

Fotos: Frank Heuer/laif, Gunter Standl, Beigestellt ... Mehr zeigenWeniger zeigen

𝐇𝐨𝐭 𝐃𝐨𝐠𝐬 𝐚𝐮𝐟 𝐞𝐢𝐧𝐞𝐦 𝐐𝐮𝐚𝐝𝐫𝐚𝐭𝐦𝐞𝐭𝐞𝐫, 𝐤𝐥𝐞𝐢𝐧𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐈𝐦𝐛𝐢𝐬𝐬 Ö𝐬𝐭𝐞𝐫𝐫𝐞𝐢𝐜𝐡𝐬 eröffnet in Kärnten. Ort des Geschehens ist eine alte Telefonzelle. Die „Würzelle“, wie sich nennt, entstand im Drautal. Hinter dem Konzept steht der Kärntner Bernd Brunner.

Zubereitung und Verkauf auf nur einem Quadratmeter, da muss jeder Handgriff sitzen und jeder Zentimeter perfekt genutzt werden. Die Idee hatte Bernd Brunner aus Berg im Drautal, seit 2022 Betreiber seiner Werbeagentur „Der Bernd“.

Die Idee dahinter: 𝐔𝐩𝐜𝐲𝐜𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐦𝐢𝐭 𝐦𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧𝐞𝐦 𝐌𝐚𝐫𝐤𝐞𝐭𝐢𝐧𝐠 zu verbinden. „Die Würzelle soll nicht nur Essen verkaufen, sondern auch Hingucker und Fotoobjekt werden.“ Langfristig ist sogar ein 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡𝐢𝐬𝐞-𝐊𝐨𝐧𝐳𝐞𝐩𝐭 angedacht.

Was dem Bernd klar ist: Die Würzelle funktioniert nur in Kombination mit einem angrenzenden Nahversorger. Dort bezieht er Getränke und Lebensmittel und beide bringen sich wechselseitig Frequenz. Der erste Imbissstand wurde daher in Berg 177 neben dem Adeg Pirker eröffnet. Brunner, leidenschaftlicher Grillmeister und Koch, wird anfangs selbst Klassiker wie 𝐇𝐨𝐭𝐝𝐨𝐠𝐬, 𝐁𝐨𝐬𝐧𝐚 𝐨𝐝𝐞𝐫 𝐂𝐮𝐫𝐫𝐲𝐰𝐮𝐫𝐬𝐭 𝐧𝐞𝐮 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐩𝐫𝐞𝐭𝐢𝐞𝐫𝐞𝐧.

Web: wuerzelle.at/

Fotos: © Würzelle Der Bernd ... Mehr zeigenWeniger zeigen