Vier-Hauben-Koch Hubert Wallner erรถffnet neue Lokale in der Innenstadt von Klagenfurt. Mit dem Gastro-Duo George & Marie bietet der Topkoch eine hochwertige und regionale Kรผche zu fairen Preisen an.
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Mit seiner federleichten, tiefgrรผndigen Kรผche im Gourmet Restaurant Hubert Wallner am Wรถrthersee hat sich Hubert Wallner bereits in die Champions League รsterreichs gekocht, jetzt legt er mit einem neuen Konzept nach: Im Gebรคude der Kรคrntner Sparkasse am Neuen Platz wird Wallner ab Mitte September fรผr das kulinarische Angebot auf den Gastronomieflรคchen im Erd- und im Dachgeschoss sorgen. Der Spitzengastronom sowohl das Lunch-Cafรฉ George im Erdgeschoss sowie die exklusive Sky-Bar Marie am Dach der Sparkasse.
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Im Fokus ist leistbarer Qualitรคt zu guten Preisen. Auf die Teller kommen wechselnde Tagesgerichte, Sandwiches, Pasta, Ramen und Bowls, abgerundet wird das Angebot durch Torten und Kuchen. โIm Lunch-Cafรฉ bieten wir eine stimmungsreiche, kreative Bistro-Kรผche in einer lockeren, gemรผtlichen Atmosphรคre zum Wohlfรผhlenโ, sagt Wallner.
In der Sky-Bar Marie warten raffinierte Cocktails, eine groรe Auswahl alkoholfreier Getrรคnke, Cocktailkurse, Gastkรถche und Konzertabende von klassischer Musik bis zu Live-DJs.
Jรถrg Lehmann, Daniel Waschnig, www.derkrug.at
Alpe Adria Magazin
Die neuen Michelin-Sterne sind da. ๐๐๐ซ๐ก๐๐ซ๐ ๐ ๐ฎ๐๐ก๐ฌ holte mit der Weinbank ๐ณ๐ฐ๐๐ข ๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐ in die Steiermark. In Kรคrnten ist ๐๐ญ๐๐๐๐ง ๐๐๐ฌ๐ญ๐ข๐ง ๐ข๐ง ๐๐๐ซ ๐๐๐ฆ๐ฌ๐กรผ๐ญ๐ญ๐ ๐๐๐ซ ๐๐ข๐ง๐ณ๐ข๐ ๐ ๐ง๐๐ฎ๐ ๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐๐ค๐จ๐๐ก .
Von Werner Ringhofer
Nur ein neuer Zweisterner ist in รsterreich dazugekommen: Die Weinbank im steirischen Ehrenhausen unter Kรผchenchef Gerhard Fuchs, er fรผhrt das Restaurant gemeinsam mit Sommelier Christian Zach, der mit dem Service Award ausgezeichnet wurde. Die Weinbank ist damit der groรe Gewinner der neuen รsterreich-Selektion. Eine schรถne Bestรคtigung fรผr Gerhard Fuchs, der sich nie nach Trends richtete. Genauso Christian Zach, der ein riesiges Reservoir an Raritรคten in seinem Weinkeller aufbaute.
Die ๐๐ญ๐๐ข๐๐ซ๐ฆ๐๐ซ๐ค legt auch im 1-Stern-Bereich nach. ๐๐ข๐๐ซ ๐ง๐๐ฎ๐ ๐๐๐ญ๐ซ๐ข๐๐๐ kamen dazu:
โข Lilli Fine Dining, Fehring
โข Genieรerei am Markt - Steiermark(t)dinner by Alexander Posch, Graz
โข Zur goldenen Birn, Graz
โข Broadmoar, St. Josef
In Kรคrnten ist Stefan Lastin der einzige Koch, der sich รผber einen der neu vergebenen Sterne freuen darf. Fรผr Hochgenuss in der urig-modernen Gamskogelhรผtte Katschberg auf 1850 Metern.
Die bisherigen ๐ฏ๐ข๐๐ซ ๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐๐ครถ๐๐ก๐ ๐รค๐ซ๐ง๐ญ๐๐ง๐ฌ ๐ก๐๐๐๐ง ๐ข๐ก๐ซ๐๐ง ๐๐ญ๐๐ซ๐ง ๐ฏ๐๐ซ๐ญ๐๐ข๐๐ข๐ ๐ญ:
โข Forelle, Weiรensee
โข Rouge Noir, Weiรensee
โข Moritz, Grafenstein
โข Hubert Wallner, Maria Wรถrth
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Mit 22 neuen Einsternern kommt รsterreich nun insgesamt auf 80. Dazu zรคhlt beispielsweise das Ansitz 12 von David und Anita Senfter, hier bereitet der Patron seine moderne Kรผche รผber offenem Feuer zu. Das Zimmerl in Waidhofen an der Thaya (Nร) bringt Bernhard Zimmerl einen auรergewรถhnlichen Mix aus Weinviertler und japanischen Einflรผssen auf den Teller. Spannend auch das JOLA in Wien: Jonathan Wittenbrink und Larissa Andres servieren kreative vegane รberraschungsmenรผs.
An der Spitze hat sich nichts verรคndert: Juan Amadors โAmador Restaurantโ und Heinz Reitbauers โSteirereckโ verteidigten ihre 3 Sterne.
(c) Paul Stajan, Christian Jungwirth, Daniel Waschnig, Jรผrgen Schmรผcking, Philipp Horak, Beigestellt ... Mehr zeigenWeniger zeigen
๐๐ญ๐๐ข๐๐ซ๐ฆ๐๐ซ๐ค ๐๐ฅ๐ฌ ๐ค๐ฎ๐ฅ๐ข๐ง๐๐ซ๐ข๐ฌ๐๐ก๐๐ซ ๐๐ฉ๐ข๐ญ๐ณ๐๐ง๐ซ๐๐ข๐ญ๐๐ซ ร๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก๐ฌ. Mit 14 Bib-Gourmand-Auszeichnungen hat die grรผne Mark im Bundeslรคndervergleich die Nase vorne.
Morgen, Mittwoch (18. Mรคrz), wird der neue Guide Michelin รsterreich 2026 wieder online prรคsentiert werden. Insgesamt die meisten Bibs hat die Steiermark, die meisten โNeuenโ kommen aus Niederรถsterreich.
Die Auszeichnung wรผrdigt Restaurants, die hohe kulinarische Qualitรคt zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhรคltnis bieten. Gleichzeitig stehen diese Betriebe fรผr regionales Handwerk, authentische Kรผche und gelebte Gastfreundschaft.
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Gamlitz (STM) - Weinkehr
Graz (STM) - Rauch & Rebe
Kitzeck im Sausal (STM) - Wirtshaus im Weinkitz
Murau (STM) - Lercher's Wirtshaus
Neuberg an der Mรผrz (STM) - Gasthof Schรคffer
Sankt Martin am Grimming (STM) - Wirtshaus im Dorfhotel Mayer
Innerbraz (VBG) - Gasthof Rรถssle
Kirchberg am Wechsel (NOE) - Wirtshaus Molzbachhof
Langenlebarn (NOE) - Floh
Lichtenberg (OOE) - Der Holzpoldl
Oberrohrbach (NOE) - Goldenes Brรผndl
Rust (BGL) - Kirchenwirt
Salzburg (SBG) - Brandstรคtter
Sankt Veit im Pongau (SBG) - Wirtshaus by Vitus Winkler
Siegersdorf (NOE) - Das Markthof
Taxenbach (SBG) - Taxenbacherhof
Tulln an der Donau (NOE) - Sodoma
Walpersdorf (NOE) - Schlosskรผche Walpersdorf Blauenstein
Weiรenkirchen in der Wachau (NOE) - Jamek
Weiรenkirchen in der Wachau (NOE) - Prandtauerhof Gutshofrestaurant
Weppersdorf (BGL) - Gasthaus Fuchs
Westendorf (TIR) - Gasthaus Steinberg
Wien (W) - Gasthaus Tante Liesl
Wien (W) - Rosi
Wien (W) - TIAN Bistro am Spittelberg
Winzendorf (NOE) - Puchegger-Wirt
๐ธSTG | Tom Lamm ... Mehr zeigenWeniger zeigen
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Die slowenische Kรถchin Ana Roลก erweitert ihr kulinarisches Reich und erรถffnete auรerhalb Sloweniens ihr erstes Restaurant in Kroatien. In Ljubljana hat sie bereits ein JAZ-Lokal erรถffnet, nun folgte das JAZ by Ana Roลก - Poreฤ.
Ana Roลก hat von Kobarid im Soฤa-Tal aus weltweite Aufmerksamkeit auf sich gezogen ๐. Sie wurde bereits zur weltbesten Kรถchin ausgezeichnet und fรผr ihr Restaurant Hiลกa Franko bekam sie drei Michelin-Sterne โญโญโญ.
Das neue Lokal liegt direkt an der Promenade von Poreฤ im neuen Jadran Heritage Hotel ๐จ. Konzeptionell knรผpft das neue Restaurant an das 2023 erรถffnete Schwesterrestaurant JAZ by Ana Roลก - Ljubljana an.
JAZ ist weder Fine Dining noch Bistro: Es prรคsentiert eine ๐๐ซ๐๐ซ๐ข๐ฌ๐๐ก๐๐ง๐ ๐๐ง๐๐๐ซ๐ ๐๐ซ๐ญ ๐ณ๐ฎ ๐ฌ๐ฉ๐๐ข๐ฌ๐๐ง, die Ana โYoung Diningโ nennt. Von mit marktfrischen Zutaten angerichteten Tellern zum Teilen, die zum Mittag- und Abendessen serviert werden, bis zu einem hervorragenden Frรผhstรผck mit kaltem Buffet und ร-la-carte-Gerichten โ JAZ zelebriert Einfachheit, Qualitรคt und Zusammensein in einem gemรผtlichen Ambiente.
Bauern, Fischer und Sammler aus Istrien liefern die Zutaten, mit vielen pflegt Ana Roลก seit Jahren eine persรถnliche, professionelle Zusammenarbeit โค๏ธ.
(c) Luka Karlin ... Mehr zeigenWeniger zeigen