๐Ÿ๐ŸŽ ๐“๐ข๐ฉ๐ฉ๐ฌ: ๐•๐ž๐ง๐ž๐๐ข๐ ๐ฌ ๐ ๐ž๐ก๐ž๐ข๐ฆ๐ž ๐Š๐ฎ๐ฅ๐ญ๐ฎ๐ซ๐ฌ๐œ๐กรค๐ญ๐ณ๐ž

Grandiose Kulturerlebnisse abseits aller Touristenpfade. Die gigantische Zahl der Kunsthotspots in Venedig macht das รผberraschend leicht.

๐Ÿ ๐‚๐šโ€™ ๐‘๐ž๐ณ๐ณ๐จ๐ง๐ข๐œ๐จ | Das Museum des 18. Jahrhunderts gibt faszinierende Einblicke in das letzte groรŸe Jahrhundert der venezianischen Kunst: Die prรคchtigen Deckenfresken des Palazzos gehรถren zu den Hauptwerken Tiepolos. Gemรคlde von Canaletto geben einen Eindruck von der Zeit nach 1700 als Venedig ein Ziel der โ€žGrand Tourโ€œ war und erstmals ein europรคischer Tourismus-Hotspot wurde. Dorsoduro 3136, 30123 Venedig, carezzonico.visitmuve.it

๐Ÿ ๐๐š๐ฅ๐š๐ณ๐ณ๐จ ๐†๐ซ๐ข๐ฆ๐š๐ง๐ข | Ein Ort, der die Schรถnheit und den Reichtum der venezianischen Kultur im Zeitalter Tizians perfekt widerspiegelt: Ein Renaissancejuwel im Stadtteil Castello, bekannt fรผr seine Sammlung antiker Skulpturen und seine prachtvollen Innenrรคume, vor allem die einzigartige Tribuna. Calle del Palazzo Grimani, 30122

๐Ÿ‘ ๐…๐จ๐ง๐๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž ๐๐š๐ฅ๐š๐ณ๐ณ๐ž๐ญ๐ญ๐จ ๐๐ซ๐ฎ ๐™๐š๐ง๐ž | Ein ganz besonders Kulturzentrum, das sich der Wiederentdeckung der franzรถsischen Musik des 19. Jahrhunderts widmet und regelmรครŸig Konzerte und Veranstaltungen ausrichtet. Ein Muss fรผr Musikliebhaber, die auf der Suche nach einem besonderen Erlebnis sind. Campo San Maurizio, 30124, bru-zane.com

๐Ÿ’ ๐๐š๐ฅ๐š๐ณ๐ณ๐จ ๐‹๐š๐›๐ข๐š | Tiepolo verwandelte den gigantischen Hauptsaal des Palazzos in eine barocke Bรผhne. Die Fresken werden zurzeit renoviert und sollen dann in Fรผhrungen erstmals fรผr eine breitere ร–ffentlichkeit zugรคnglich sein. Campo San Geremia 275, 30121

๐Ÿ“ ๐๐š๐ฅ๐š๐ณ๐ณ๐จ ๐‚๐จ๐ซ๐ง๐ž๐ซ ๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐š ๐‚๐šโ€™๐†๐ซ๐š๐ง๐๐š | Beeindruckende Palastfassade von Sansovino, dem Schรถpfer der Renaissancebauten am Markusplatz. Von hier aus regierte der Statthalter der Habsburger von 1815 bis 1866 den gesamten Veneto. Hier wurden auch die Plรคne fรผr den Bau des Bahndammes erstellt. (Leider nur selten mit Fรผhrungen zugรคnglich) Calle Corner, 30124

๐Ÿ” ๐‚๐š๐ฌ๐š ๐๐ข ๐‚๐š๐ซ๐ฅ๐จ ๐†๐จ๐ฅ๐๐จ๐ง๐ข | Das Geburtshaus des berรผhmten Dramatikers. Ein kleiner, aber feiner Ort, der die Bedeutung Goldonis fรผr die venezianische Theatertradition veranschaulicht. Eine der schรถnsten Innenhรถfe mit Treppenanlage der Stadt. Campo San Polo, 30125

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๐Ÿ• ๐€๐ง๐๐ซ๐ž๐š ๐๐š๐ฅ๐ฅ๐š๐๐ข๐จ๐ฌ ๐Œ๐ž๐ข๐ฌ๐ญ๐ž๐ซ๐ฐ๐ž๐ซ๐ค, ๐ˆ๐ฅ ๐‘๐ž๐๐ž๐ง๐ญ๐จ๐ซ๐ž | Die einzigartig klare Architektur dieser Kirche auf der Giudecca zieht Kunst- und Architekturkenner seit Jahrhunderten aus aller Welt an. Im Juli beim โ€žFesta del Redentoreโ€œ wird fรผr die traditionelle Prozession eine Pontonbrรผcke รผber den Guidecca-Canal direkt zum Eingang der Kirche errichtet. Giudecca 194, 30133

๐Ÿ– ๐‹๐ž ๐™๐ข๐ญ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž | Auch auf der Giudecca liegt diese weniger bekannte Kirche von Andrea Palladio, deren Proportionen meisterhaft ausgewogen sind. Bei Le Zitelle ist heute auch ein Superior Hotel, das โ€žPalladioโ€œ, beheimatet, das vom legendรคren Bauer-Hotel betrieben wird. Giudecca 33, 30133

๐Ÿ— ๐•๐ž๐ง๐ž๐๐ข๐ ๐ฌ ๐Œ๐จ๐ง๐š ๐‹๐ข๐ฌ๐š ๐ข๐ง ๐’๐š๐ง ๐†๐ข๐จ๐ซ๐ ๐ข๐จ ๐Œ๐š๐ ๐ ๐ข๐จ๐ซ๐ž | Kirche und Kloster auf der Insel gegenรผber der Piazzetta von San Marco wurden von Palladio entworfen. Seit dem Raub durch Napoleon 1797 wird das fรผr diesen besonderen Ort 1563 geschaffene Hauptwerk Paolo Veroneses โ€žDie Hochzeit von Kanaโ€œ gegenรผber der Mona Lisa im Louvre prรคsentiert. Die umtriebige Fondatione Cini hat dieses Weltkunstwerk durch eine geniale Reporduktion am ursprรผnglichen Standort im Refektorium von San Giorgio wieder erlebbar gemacht. Isola di San Giorgio Maggiore, 30133

๐Ÿ๐ŸŽ ๐†๐ข๐จ๐ฏ๐š๐ง๐ง๐ข ๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐ข๐ง๐ข ๐ข๐ง ๐๐ž๐ซ ๐‚๐ก๐ข๐ž๐ฌ๐š ๐๐ข ๐’๐š๐ง ๐™๐š๐œ๐œ๐š๐ซ๐ข๐š | Die unweit des Markusplatzes dennoch erfrischend abgelegene Kirche birgt eines der Hauptwerke des groรŸen Ahnherrn der venezianischen Renaissance Giovanni Bellini. Sein gigantisches Tafelgemรคlde โ€žSacra Conversazioneโ€œ von 1505. Campo San Zaccaria 4693, 30122

๐Ÿ๐Ÿ ๐“๐ข๐ง๐ญ๐จ๐ซ๐ž๐ญ๐ญ๐จ๐ฌ ๐‹๐ž๐›๐ž๐ง๐ฌ๐จ๐ซ๐ญ๐ž | Ein absolutes Highlight fรผr Liebhaber von Tintoretto ist sein Lebensumfeld im Viertel Cannaregio. Das bestehende Wohnhaus (Fondamenta dei Mori, 3399), in dem er 1594 starb, ist leider noch immer nicht รถffentlich zugรคnglich, doch ein Spaziergang in der Umgebung fรผhrt zur Kirche Madonna dellโ€™Orto, in der der groรŸe Meister, umgeben von einigen seiner bedeutendsten Gemรคlde, begraben liegt. Campo Madonna dellโ€™Orto 3512, 30121

๐Ÿ๐Ÿ ๐ƒ๐ข๐ž ๐’๐œ๐ฎ๐จ๐ฅ๐š ๐†๐ซ๐š๐ง๐๐ž ๐๐ข ๐’๐š๐ง ๐‘๐จ๐œ๐œ๐จ, ๐ฎ๐ฆ๐ ๐ž๐›๐ž๐ง ๐ฏ๐จ๐ฆ ๐„๐ซ๐›๐ž ๐๐ž๐ฌ ๐ ๐ซ๐จรŸ๐ž๐ง ๐Ÿ๐Ÿ”. ๐‰๐š๐ก๐ซ๐ก๐ฎ๐ง๐๐ž๐ซ๐ญ๐ฌ | Dieses prachtvolle Bruderschaftshaus, grรถรŸer als so mancher Adelspalast, ist ein Ort, an dem Geschichte und Kunst auf einzigartige Weise verschmelzen. Abseits der Massen entdeckt man hier Tintorettos an Dramatik und Detailreichtum geradezu รผberbordendes Lebenswerk, einen 60 Gemรคlde umfassenden Zyklus, den er in gut 20 Jahren Arbeit vollendet hat. Die Impressionisten um Monet und Manet haben ihn als den Beginn der modernen Malerei bezeichnet. Campo San Rocco 3052, 30125

๐Ÿ๐Ÿ‘ ๐’๐š๐ง๐ญ๐š ๐Œ๐š๐ซ๐ข๐š ๐๐ž๐ข ๐‚๐š๐ซ๐ฆ๐ข๐ง๐ข: ๐„๐ข๐ง ๐ฏ๐ž๐ซ๐ฌ๐ญ๐ž๐œ๐ค๐ญ๐ž๐ฌ ๐’๐œ๐ก๐š๐ญ๐ณ๐ครค๐ฌ๐ญ๐œ๐ก๐ž๐ง | โ€žI Carminiโ€œ im Stadtteil Dorsoduro beherbergt als absolutes Glanzlicht Lorenzo Lottos Gemรคlde โ€žApotheose des hl. Nikolausโ€œ, das 1529 entstand. Die Architektur der Kirche und ihre grandiose Ausstattung ist eine regelrechte Leistungsschau der venezianischen Kunst vieler Epochen. In der angrenzenden โ€žScuola dei Carmini findet man Hauptwerke von Tiepolo. Campo dei Carmini 2617, 30123

๐Ÿ๐Ÿ’ ๐‚๐ก๐ข๐ž๐ฌ๐š ๐๐ž๐ข ๐†๐ž๐ฌ๐ฎ๐š๐ญ๐ข โ€“ ๐“๐ข๐ž๐ฉ๐จ๐ฅ๐จ๐ฌ ๐ ๐ซ๐จรŸ๐ž๐ซ ๐ƒ๐ฎ๐ซ๐œ๐ก๐›๐ซ๐ฎ๐œ๐ก | Die Kirche wurde von Giovanni Battista Tiepolo vor 1740 mit einer Reihe von monumentalen Fresken geschmรผckt. Besonders herausragend ist das zentrale Deckenfresko โ€žMaria รผberreicht dem hl. Dominikus den Rosenkranzโ€œ, das ihn sofort nach seiner Enthรผllung weltberรผhmt machte. Fondamenta Zattere ai Gesuati, 30123

๐Ÿ๐Ÿ“ ๐•๐ž๐ซ๐จ๐ง๐ž๐ฌ๐ž๐ฌ ๐ฅ๐ž๐ญ๐ณ๐ญ๐ž ๐‘๐ฎ๐ก๐ž๐ฌ๐ญรค๐ญ๐ญ๐ž ๐๐ข๐ž ๐‚๐ก๐ข๐ž๐ฌ๐š ๐๐ข ๐’๐š๐ง ๐’๐ž๐›๐š๐ฌ๐ญ๐ข๐š๐ง๐จ | Eine weniger bekannte Perle Venedigs ist diese vollstรคndig mit Werken von Paolo Veronese geschmรผckte Kirche, in der jener Mann, der als Urvater der Barocken Malerei gelten darf nach seinem Tod 1588 auch seine letzte Ruhe gefunden hat. Die prachtvollen Gemรคlde dieser Kirche gehรถren zu Veroneses grรถรŸten Meisterwerken und wurden schon von Rubens und allen folgenden Kรผnstlergenerationen als unerreichbare Vorbilder bewundert. Campo San Sebastiano, 30123

๐Ÿ๐Ÿ” ๐๐š๐ฅ๐š๐ณ๐ณ๐จ ๐•๐ž๐ง๐๐ซ๐š๐ฆ๐ข๐ง ๐‚๐š๐ฅ๐ž๐ซ๐ ๐ข โ€“ ๐ฐ๐จ ๐‘๐ข๐œ๐ก๐š๐ซ๐ ๐–๐š๐ ๐ง๐ž๐ซ ๐ฌ๐ญ๐š๐ซ๐› | Der prachtvolle Palazzo Vendramin am Canal Grande, das heutige Spielcasino von Venedig, war die letzte Ferienresidenz von Richard Wagner. Der schwer herzkranke Komponist โ€žรผberwinterteโ€œ seit dem September 1882 in Venedig und starb am 13. Februar 1883 in diesem Renaissancepalast. Heute beherbergt der Palazzo auch ein Wagner-Museum, das die Mรถglichkeit bietet, in die Welt des Komponisten einzutauchen und zugleich die Stadt, die ihn inspirierte, aus einer einzigartigen Perspektive, nรคmlich der des 19. Jahrhunderts, neu zu entdecken. Cannaregio 2040, 30121

๐Ÿ๐Ÿ• ๐“๐จ๐ซ๐œ๐ž๐ฅ๐ฅ๐จ ๐ฎ๐ง๐ ๐๐ข๐ž ๐‹๐จ๐œ๐š๐ง๐๐š ๐‚๐ข๐ฉ๐ซ๐ข๐š๐ง๐ข โ€“ ๐ฐ๐จ ๐‡๐ž๐ฆ๐ข๐ง๐ ๐ฐ๐š๐ฒ ๐ ๐ž๐ง๐จ๐ฌ๐ฌ, ๐ฃ๐š๐ ๐ญ๐ž ๐ฎ๐ง๐ ๐ฌ๐œ๐ก๐ซ๐ข๐ž๐› | Dieser ruhige Ort auf der Insel Torcello war ein beliebter Rรผckzugsort fรผr Hemingway, der hier Inspiration fรผr seine Werke fand. Die Insel selbst ist ein Juwel der frรผhen venezianischen Geschichte aus der Zeit vor 500, sie beherbergt eine der รคltesten Kathedralen Europas und daneben die einzigartige um 1000 entstandene Rundkirche Santa Fosca mit goldglรคnzenden byzantinischen Mosaiken. Die Mischung aus venezianischer Tradition und lรคndlicher Idylle machen den abgelegenen Cipriani-Standort der eleganten โ€žLocandaโ€œ zu einem exklusiven Erlebnis weit weg von den meisten Touristenstrรถmen. Piazza Santa Fosca 29, 30142 Torcello

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Venice, Italy – May 31 2023: The famous bookstore Libreria Acqua Alta in Venice.

๐Ÿ๐Ÿ– ๐‹๐ข๐›๐ซ๐ž๐ซ๐ข๐š ๐€๐œ๐ช๐ฎ๐š ๐€๐ฅ๐ญ๐š | Eine der ungewรถhnlichsten Buchhandlungen der Welt, wo Bรผcher in Gondeln und Wannen ausgestellt sind. Ein Muss fรผr Literaturfreunde. C. Longa Santa Maria Formosa 5176b, 30122, libreriacqualta.it

๐Ÿ๐Ÿ— ๐‚๐ก๐ข๐ž๐ฌ๐š ๐๐ข ๐’๐š๐ง ๐†๐ข๐จ๐ซ๐ ๐ข๐จ ๐๐ž๐ข ๐†๐ซ๐ž๐œ๐ข | Die Hauptkirche der griechisch-orthodoxen Gemeinde in Venedig. Ihre beeindruckende byzantinische Innenausstattung und der Glockenturm, der sich leicht zur Seite neigt, machen sie zu einem besonderen Highlight. Calle dei Greci 3422, 30122

๐Ÿ๐ŸŽ ๐‚๐ก๐ข๐ž๐ฌ๐š ๐๐ž๐ข ๐…๐ซ๐š๐ซ๐ข | Diese gotische Kirche beherbergt nicht nur einige der bedeutendsten Werke von Tizian, darunter โ€žHimmelfahrt Mariensโ€œ, sondern ist auch die letzte Ruhestรคtte des groรŸen Kรผnstlers. San Polo 3072, 30125, basilicadeifrari.it

Die ganze Geschichte erschien im Alpe Adria Magazin Winter. Heftnachbestellung mรถglich: https://alpe-adria-magazin.at/kontakt/

Text: Claus Pressl

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๐Ÿ”ฅ๐Ÿฝ๏ธ๐ƒ๐ข๐ž๐ฌ๐ž๐ฌ ๐Šรค๐ซ๐ง๐ญ๐ง๐ž๐ซ ๐ƒ๐ฎ๐จ ๐ฆ๐ข๐ฌ๐œ๐ก๐ญ ๐๐ข๐ž ๐†๐š๐ฌ๐ญ๐ซ๐จ-๐’๐ณ๐ž๐ง๐ž ๐š๐ฎ๐Ÿ. Zwei neue Mitglieder fรผr die Jeunes Restaurateurs (JRE): Anja Petschauer und Florian Satran brennen fรผr eine moderne Interpretation der gehobenen Gastronomie.

In der Stiftsschmiede am Ossiacher See, einem angesehenen Fischrestaurant in den Mauern einer ehemaligen Schmiede, erfinden die beiden Regionalitรคt und Traditionsbewusstsein neu. Ihre kulinarische Philosophie: Nicht die Asche anbeten, sondern das Feuer weitergeben.

๐ŸŽฉ๐ŸŽฉMit zwei Hauben dekorierte Spitzenkรถch:innen gibt es in ร–sterreich nicht gerade wie Sand am Meer. In der Kรคrntner Stiftschmiede stehen mit Anja Petschauer und Florian Satran allerdings gleich zwei in der Kรผche. Wo heute die Stiftschmiede steht, wurde einst Eisen geschmiedet. Heute wird auf dem Holzofen Essen zubereitet.

๐ŸŸ๐‡๐š๐ฎ๐ฉ๐ญ๐๐š๐ซ๐ฌ๐ญ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž๐ซ ๐’รผรŸ๐ฐ๐š๐ฌ๐ฌ๐ž๐ซ๐Ÿ๐ข๐ฌ๐œ๐ก
Der Kochlรถffel wurde Florian Satran quasi in die Wiege gelegt. Neben dem Familienbetrieb kochte er auch in Amerika und der Schweiz, im renommierten Ikarus im Hangar-7 in Salzburg und bei seinem Kรคrntner JRE-Kollegen Thomas Gruber im Schlosshotel Wรถrthersee, wo er auch seine Partnerin Anja Petschauer kennenlernte. 2022 รผbernahm schlieรŸlich Florian Satran als Kรผchenchef, sein Vater kรผmmert sich nun um die Gรคste.

Im Mittelpunkt stehen fรผr den Puristen immer die Zutaten und ihr natรผrlicher Geschmack. Hauptdarsteller ist meist SรผรŸwasserfisch aus der nรคheren Umgebung, gepaart mit saisonalen Produkten von regionalen Produzenten. Auch Fermentation spielt eine wichtige Rolle.

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ๐–๐ž๐ข๐›๐ฅ๐ข๐œ๐ก๐ž๐ซ๐ž ๐’๐ฉ๐ข๐ญ๐ณ๐ž๐ง๐ ๐š๐ฌ๐ญ๐ซ๐จ๐ง๐จ๐ฆ๐ข๐ž
Im Gleichschritt fรผhrt Florian Satran die Kรผche mit seiner Partnerin Anja Petschauer. Im Gegensatz zu ihm โ€“ der eigentlich Hubschrauberpilot werden wollte โ€“ wusste sie schon immer, dass sie Kรถchin werden will.

Petschauer bringt multiprofessionelle Expertise ein. Nach der Koch-Lehre studierte sie auch noch Hotelmanagement und war auรŸerdem als Unternehmensberaterin tรคtig. Sie kennt die Branche also aus mehreren Perspektiven.

๐Ÿ“ธJRE, Martin Hoffmann
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1 Tag her
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๐Ÿ”๏ธ ๐‡รผ๐ญ๐ญ๐ž๐ง-๐‡๐ข๐ญ๐ฌ ๐ŸŽฟ๐Ÿฝ๏ธDie Einkehr in der Skihรผtte ist die schรถnste Nebensache. Das Angebot an Kรคrntens Skipisten ist groรŸ: Unsere 5 Top-Hรผtten.

โœ๏ธVon Oliver Pichler

Gerlitzen Alpe
๐Ÿฅจ๐Ÿ„ Huaba Hittn | Seit fast 30 Jahren von Bauernfamilie Bettina und Willi Pilgram (Huaba Hof im Talort Arriach) zusammen mit zahlreichen Familienmitgliedern gefรผhrter Genusshotspot. Fast ausschlieรŸlich Produkte vom eigenen Bauernhof. Kรถstlich die Fleischnudelsuppe, ein Hit der Hรผttentoast (mit eigenem Bauernbrot und eigener Hรผttenwurst). GrรถรŸte Suchtgefahr haben die selbst mit Dinkelmehlanteil gemachten Germknรถdel und der Topfenstrudel (hausgemachter Topfen und Vanillesauce aus eigener Milch). (+43 664) 440 58 53

Goldeck - Mein Sportberg
โ˜€๏ธ๐Ÿ”๏ธGoldalm | Im letzten Winter neu erรถffnetes Bergrestaurant in der ehemaligen Bergstation der Goldeck-Pendelbahn auf 2050 Meter Hรถhe. Sonnenterrasse mit gewaltigem Hohe-Tauern-Blick. Das Mountain-Dining-Konzept des stylish-alpinen Einkehrhighlights stammt von Haubenkoch Wini Brugger. Kรถstlich-einfach die gekonnt abgeschmeckte Saure Wurst. Meisterhaft Bruggers โ€žWon Ton Brรผhe mit Teigtaschenโ€œ. Die Kasnudeln werden gerรถstet serviert. Das Schoko-Mousse-Tรผrmchen macht Lust auf mehr. (+43 676) 793 03 17

Katschberg
๐ŸŒŸ๐Ÿฝ๏ธGamskogelhรผtte Katschberg | Einkehrhit und รผberragender alpiner Gourmethotspot. Hier schwingt der Kรคrntner Spitzenkoch Stefan Lastin das Zepter. 98 Prozent der Produkte sind regional, hochwertige, ehrliche Kรผche. Traditionelle Gerichte werden hochgehalten. Wer sein ganzes Kรถnnen genieรŸen will, kommt zu den Gourmetabenden (Donnerstag bis Samstag), sechs- bis achtgรคngige รœberraschungsmenรผs. Eine weitere Besonderheit ist die eigene Rodelbahn, die abseits der Piste von der Hรผtte zur Katschberghรถhe fรผhrt. (+43 664) 337 66 78, gamskogel.at

Nassfeld-Pressegger See
๐Ÿฅ“๐Ÿง€Watschiger Alm | Wirt Ardit verwรถhnt mit Brettljause (hausgemachter feinwรผrziger Almkรคse und leicht rauchiger Gailtaler Speck), krรคftiger Almkรคsesuppe, Hรผtten-Cordon-bleu (gefรผllt mit eigenem Almkรคse und Gailtaler Speck) und in der Pfanne serviertem Kaiserschmarrn. Watschiger Almbier, eigens von der Schleppe Brauerei gebraut.

Dreilรคndereck Bergbahnen
๐Ÿ‡ฆ๐Ÿ‡น๐Ÿ‡ธ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Dreilรคndereck-Hรผtte | Von Marion und Gernot gefรผhrte urige Hรผtte direkt an der Grenze zu Slowenien. Marions Riesenbrote (gemischt oder mit Speck, Kรคse, Salami, Streichwurst bzw. Verhackertem) sind top. Einmalig und immer wieder eine Genusseinkehr wert sind ihre Schweinsbratennudeln. Das sind Kรคrntner Nudeln mit Schweinsbratenfรผllung, serviert mit Sauerkraut. Dazu passt das selbst gemachte Lavendelskiwasser. (+43 664) 422 15 29

๐Ÿ“ธ Region Villach Tourismus GmbH, Hannes-Pacheiner, Goldeck Sportberg, Gamskogelhรผtte Katschberg, Watschiger Alm
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1 Woche her
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๐‚๐ก๐ซ๐ข๐ฌ๐ญ๐ข๐š๐ง ๐‚๐š๐›๐š๐ฅ๐ข๐ž๐ซ ๐ก๐š๐ญ ๐ž๐ข๐ง ๐ง๐ž๐ฎ๐ž๐ฌ ๐‘๐ž๐ฌ๐ญ๐š๐ฎ๐ซ๐š๐ง๐ญ. ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡นโœจDer Kochwerkstatt-Chef รผ๐›๐ž๐ซ๐ง๐ข๐ฆ๐ฆ๐ญ ๐๐ข๐ž ๐Ž๐ฌ๐ญ๐ž๐ซ๐ข๐š ๐•๐ž๐ง๐ž๐ญ๐š ๐ข๐ง ๐Š๐ฅ๐š๐ ๐ž๐ง๐Ÿ๐ฎ๐ซ๐ญ.

Von Daniela Hofer

๐ŸทDie Osteria Veneta am Kardinalsplatz in Klagenfurt hat einen neuen Wirt. Ab Mitte Februar werden die Rรคumlichkeiten von Christian Cabalier unter einem neuen Namen bespielt.

๐Ÿ”ฅ Am Herd steht dort auch Max Heizer. Heizer kocht seit zehn Jahren an der Seite von Cabalier in der beliebten Kochwerkstatt am Markt, die selbstverstรคndlich weiter bestehen bleibt. โ€žIch freue mich sehr, am Kardinalsplatz haben wir auch viele Mรถglichkeiten fรผr Feiern und grรถรŸere Gruppenโ€œ, erzรคhlt Cabalier.

Die italienische Kรผche ist dem Spitzenkoch nicht fremd, war er doch lange Jahre Direktor in der berรผhmten Cantinetta Antinori in Wien, kochte fรผnf Jahre in Tessin und auch in Venedig.

Foto: Topteam: Seit zehn Jahren kochen Christian Cabalier und Max Heizer gemeinsam in der Kochwerkstatt.

ยฉKochwerkstatt
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4 Wochen her
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