๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐ฌ๐ญ๐ฎ๐ง๐๐๐ง ๐รผ๐ซ ร๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก. Der Guide Michelin kam zurรผck nach รsterreich und vergab 82 Michelin-Sterne, 33 Grรผne Sterne und 43 Bib-Gourmand-Auszeichnungen. An der Spitze: Juan Amador mit drei Sternen, genauso wie Heinz Reitbauer mit dem Steirereck im Stadtpark in Wien, das erstmals mit drei Sternen geadelt wurde.
๐๐๐ข๐ญ๐๐ซ๐ ๐รถ๐ก๐๐ฉ๐ฎ๐ง๐ค๐ญ๐:
18 Zweisterne-Restaurants โ ein hervorragendes Abschneiden fรผr ein Land dieser Grรถรe.
Einen Sterneregen gab es bei den Einsternlokalen, 62 Restaurants wurden belohnt. Zu den ausgezeichneten zรคhlen zum Beispiel das Restaurant Thaller in Sankt Veit am Vogau, Harald Irka am Pfarrhof in Sankt Andrรค im Sausal, Geschwister Rauch in Bad Gleichenberg.
๐๐๐ข๐ญ๐๐ซ๐ ๐ฐ๐ข๐๐ก๐ญ๐ข๐ ๐ ๐๐ซ๐๐ข๐ฌ๐:
Der Service Award ging an Barbara Eselbรถck und ihr Team vom Taubenkobel, der Sommelier Award 2025 wurde an Alexander Koblinger (Andreas Dรถllerer Restaurant) vergeben. 31 Neuzugรคnge gab es bei den grรผnen Sternen, das Mast Weinbistro und das TIAN Restaurant Wien behalten ihr Michelin-Kleeblatt.
๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐ ๐ข๐ฆ ร๐๐๐ซ๐๐ฅ๐ข๐๐ค
๐ ๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐ ***
๐๐ข๐๐ง:
Amador
Steirereck im Stadtpark
๐ ๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐ **
๐๐ฎ๐ซ๐ ๐๐ง๐ฅ๐๐ง๐:
Taubenkobel, Schรผtzen am Gebirge
๐๐ข๐๐๐๐ซรถ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก:
Landhaus Bacher, Mautern an der Donau
๐๐๐๐ซรถ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก:
Ois, Neufelden
๐๐๐ฅ๐ณ๐๐ฎ๐ซ๐ :
Dรถllerer, Golling an der Salzach
Ikarus, Salzburg
SENNS.Restaurant, Salzburg
Krรคuterreich by Vitus Winkler, St. Veit
Obauer, Werfen
๐๐ข๐ซ๐จ๐ฅ:
Schwarzer Adler , Hall in Tirol
Stรผva, Ischgl
Restaurant 141 by Joachim Jaud, Mieming
Gourmetrestaurant Tannenhof, St. Anton
๐๐จ๐ซ๐๐ซ๐ฅ๐๐๐ซ๐ :
Griggeler Stuba, Lech am Arlberg
Rote Wand Chefโs Table, Lech am Arlberg
๐๐ข๐๐ง:
Doubek
Konstantin Filippou
Mraz & Sohn
Silvio Nickol Gourmet Restaurant
๐ ๐๐ญ๐๐ซ๐ง *
๐รค๐ซ๐ง๐ญ๐๐ง:
Moritz, Grafenstein
Hubert Wallner, Maria Wรถrth
Die Forelle, Weissensee
Rouge Noir, Weissensee
๐๐ข๐๐๐๐ซรถ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก:
Mรถrwald Toni M., Feuersbrunn
Esslokal, Hadersdorf am Kamp
๐๐๐๐ซรถ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก:
Waldschรคnke, Grieskirchen
RAU nature-based cuisine, Groรraming
Rossbarth, Linz
Verdi, Linz
Paula, Sankt Wolfgang im Salzkammergut
Lukas Restaurant, Schรคrding
Lukas Kapeller, Steyr
Bootshaus, Traunkirchen
Tanglberg, Vorchdorf
๐๐๐ฅ๐ณ๐๐ฎ๐ซ๐ :
dahoam by Andreas Herbst, Leogang
Kirchenwirt, Leogang
Mesnerhaus, Mauterndorf
Esszimmer, Salzburg
Pfefferschiff, Salzburg
The Glass Garden, Salzburg
Atelier Fischer, Sankt Gilgen
MAYERโs Restaurant, Zell am See
๐๐ญ๐๐ข๐๐ซ๐ฆ๐๐ซ๐ค:
Geiger Alm, Altaussee
Geschwister Rauch, Bad Gleichenberg
Die Weinbank, Ehrenhausen
Sattlerhof, Gamlitz
Artis, Graz
Schlosskeller Gourmetstube, Leibnitz
Lieperts, Leutschach an der Weinstraรe
Wรถrgรถtter Fine Dining, Ligist
Harald Irka am Pfarrhof, Sankt Andrรค im Sausal
ZeitRAUM, Sankt Kathrein am Offenegg
Thaller, Sankt Veit am Vogau
Saziani, Straden
๐๐ข๐ซ๐จ๐ฅ:
Grรผndlerโs Gourmet Stรผberl, Achenkirch
Sigwartโs Tiroler Weinstuben, Brixlegg
Beef Club, Fiss
Bruderherz Fine Dine, Fiss
Der Gannerhof, Innervillgraten
Paznaunerstube, Ischgl
Schlossherrnstube, Ischgl
Berggericht, Kitzbรผhel
Les Deux Kitzbรผhel, Kitzbรผhel
Hubertusstube, Neustift im Stubaital
Austria Stuben, Obergurgl
Alpin Gourmet Stube, St. Anton am Arlberg
รtztaler Stube, Sรถlden
Guatโz Essen, Stumm
Interalpen โ Chefโs TableTelfs
Die Geniesserstube im Alpenhof Tux
๐๐จ๐ซ๐๐ซ๐ฅ๐๐๐ซ๐ :
Kilian Stuba, Hirschegg
Guth, Lauterach
Mangold, Lochau
Wien:
[aend]
APRON
Edvard
Esszimmer โ Everybodyโs Darling
Pramerl & the Wolf
Tian
Zโsom
๐๐ข๐ ๐๐จ๐ฎ๐ซ๐ฆ๐๐ง๐ ๐๐๐ฌ๐ญ๐๐ฎ๐ซ๐๐ง๐ญ๐ฌ
๐๐ฎ๐ซ๐ ๐๐ง๐ฅ๐๐ง๐:
Zum frรถhlichen Arbeiter, Apetlon
Fossil, Purbach am Neusiedler See
Zur Blauen Gans, Weiden am See
Ziegelwerk Gasthaus, Wimpassing / Leitha
๐รค๐ซ๐ง๐ญ๐๐ง:
Reiterhof Stรผckler, St. Margarethen im Lavanttal
๐๐ข๐๐๐๐ซรถ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก:
Mรถrwald Schloss Grafenegg, Grafenegg
Haslauerhof, Haslau an der Donau
Landgasthof Hinterleithner, Hofamt Priel
Pollakโs Retzbacherhof, Retzbach
Hueber der Wirt in Brรผndl, St. Georgen / Leys
๐๐๐๐ซรถ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก:
Gรถttfried, Linz
Das Brรคu, Nuรdorf am Attersee
Die Schmiede, Pfaffing
โs Paul Restaurant, Traunkirchen
๐๐ญ๐๐ข๐๐ซ๐ฆ๐๐ซ๐ค:
Lilli Wirtshaus, Fehring
Malerwinkl, Fehring
Mohrenwirt, Graz
Wirtshaus Krainer, Langenwang
Schlosskeller Wirtshaus, Leibnitz
Wรถrgรถtter โ Wirtshaus, Ligist
Thaller โ Gasthaus, Sankt Veit am Vogau
Krispels Genusstheater, Straden
Wirtshaus Steirereck am Pogusch, Turnau
๐๐ข๐ซ๐จ๐ฅ:
Grรผndlerโs Genieรer Wirtshaus, Achenkirch
Das Pfleger, Anras
Secco, Hall in Tirol
Mocking das Wirtshaus, Kitzbรผhel
Saluti, Matrei in Osttirol
Scherer, Obertilliach
sโMorent, Zรถblen
๐๐จ๐ซ๐๐ซ๐ฅ๐๐๐ซ๐ :
Schwanen, Bizau
Gufer 55, Brand
Carnozet, Hirschegg
Ernele, Hittisau
Krone, Hittisau
Freigeist, Lustenau
Gasthof Adler, Schwarzenberg
๐๐ข๐๐ง:
Chez Bernard
LOLA
MAST Weinbistro
Meierei im Stadtpark
Mochi
Woracziczky
๐๐ซรผ๐ง๐ ๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐
๐๐ฎ๐ซ๐ ๐๐ง๐ฅ๐๐ง๐:
Am Mahrbach, Kรถnigsdorf
Gut Purbach, Purbach am Neusiedler See
Ziegelwerk Gasthaus, Wimpassing an der Leitha
๐รค๐ซ๐ง๐ญ๐๐ง:
Moritz, Grafenstein
Bรคrenwirt, Hermagor
Sicher, Tainach
Bรคr & Schaf Wirtschaft, Vรถlkermarkt
Die Forelle, Weissensee
๐๐ข๐๐๐๐ซรถ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก:
Gaumenkitzel, Kirchberg am Wechsel
Floh, Langenlebarn
๐๐๐๐ซรถ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก:
RAU nature-based cuisine, Groรraming
Bootshaus, Traunkirchen
๐๐๐ฅ๐ณ๐๐ฎ๐ซ๐ :
Weitmoser Schlรถssl, Bad Hofgastein
dahoam by Andreas Herbst, Leogang
Krรคuterreich by Vitus Winkler, St. Veit im Pongau
Rauchkuchl, Stuhlfelden
๐๐ญ๐๐ข๐๐ซ๐ฆ๐๐ซ๐ค:
Restaurant Krainer, Langenwang
Lurgbauer, Mariazell
ZeitRAUM, Sankt Kathrein am Offenegg
Thaller โ Gasthaus, Sankt Veit am Vogau
Thaller โ Restaurant, Sankt Veit am Vogau
Wirtshaus Steirereck am Pogusch, Turnau
๐๐ข๐ซ๐จ๐ฅ:
Gannerhof, Innervillgraten
Guatโz Essen, Stumm
sโMorent, Zรถblen
Vorarlberg:
Schwanen, Bizau
Ernele, Hittisau
Krone, Hittisau
Rote Wand Stuben, Lech a. A.
Walserstuba, Riezlern
Hirschen, Schwarzenberg
๐๐ข๐๐ง:
MAST Weinbistro
TIAN
Fotos: Inge Prader, Jรถrg Lehmann, Horak, Daniel Waschnig, Marion Luttenberger, รsterreich Werbung/ Julian Schmidt
Alpe Adria Magazin
๐๐๐ซ๐ซ๐ฒโ๐ฌ ๐๐ข๐๐๐จ๐ฅ๐จ ๐ข๐ง ๐๐จ๐ซ๐ฤ ๐๐ฅ๐ฌ ๐ง๐๐ฎ๐๐ฌ ๐๐ข๐๐ก๐๐ฅ๐ข๐ง-๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐-๐๐๐ฌ๐ญ๐๐ฎ๐ซ๐๐ง๐ญ ๐ข๐ง ๐๐ฌ๐ญ๐ซ๐ข๐๐ง. Der soeben prรคsentierte Guide Michelin Croatia 2026 bestรคtigt eindrucksvoll das Image Istriens als eines der spannendsten kulinarischen Reiseziele Europas. Nach Agli Amici, Cap Aureo und Monte Restaurant Rovinj in Rovinj gesellte sich mit Harryโs Piccolo nun erstmals auch ein Restaurant aus Poreฤ zu diesem elitรคren Kreis der Sterne-Restaurants.
Das als gastronomisches Aushรคngeschild des luxuriรถsen neuen Pical Resorts erรถffnete Harry's Piccolo Poreฤ (www.harryspiccoloporec.com ) ist viel mehr als โnurโ das Zweitlokal des gleichnamigen Triestiner 2-Sterne-Restaurants. Dafรผr sorgt das Dreamteam am Herd mit Kรผchenchef Goran Hrastovฤak und Dragana Kovaฤeviฤ (Gault Millau- โPatissiรจre des Jahres 2024โ), die schon frรผher gemeinsam im 3-Hauben-Gourmet-Restaurant Spinnaker groร aufkochten. Mit Supervising aus Triest gehtยดs nun noch einen Schritt weiter.
Das puristische Ambiente des in Weiร-, Schwarz- und Beigetรถnen gehaltenen Lokals mit seinen geometrischen Formen lenkt den Fokus auf die kunstvoll angerichteten Teller. Inspiriert von den besten Produkten entlang der historischen Parenzana-Eisenbahnstrecke, die Poreฤ einst mit Triest verband, lรคdt Goran Hrastovฤak zur sinnlich-genussvollen Gourmetreise. Alles raffiniert in perfekter geschmacklicher Harmonie, wie etwa der von Michelin hervorgehobene Hummer mit Bรฉarnaise-Sauce, verfeinert mit Kruลกkovac-Birnenlikรถr, schwarzem Trรผffel und grรผnem Pfeffer. Die legendรคren โHarryโs Klassikerโ, wie der maritime Caesars Salad oder der cremig-aromatische Harrysotto mit Plankton und Sardellen dรผrfen natรผrlich auch nicht fehlen.
๐๐ข๐๐ก๐๐ฅ๐ข๐ง-๐๐๐ซ๐ฏ๐ข๐๐-๐๐ฐ๐๐ซ๐ ๐รผ๐ซ ๐๐๐ฌ๐ญ๐๐ฎ๐ซ๐๐ง๐ญ ๐๐จ๐ง๐ญ๐
Als Leitbetrieb der istrischen Gourmetszene haben Kรผchenchef Danijel und Sommeliรจre Tjitske ฤekiฤ รผber viele Jahre entscheidende gastronomische Impulse gesetzt. Mittlerweile verstรคrkt durch ihre Sรถhne Ilja (Kรผche) und Simon (Service) ist ihr Restaurant Monte in der Altstadt von Rovinj nach wie vor eines der Aushรคngeschilder der kroatischen Gourmetszene (www.monte.hr). Fรผr ihre beiden Degustationsmenรผs โFloraโ (vegetarisch) und โFaunaโ (Fisch und ausgewรคhltes Fleisch) hat Michelin zum wiederholten Mal den Stern bestรคtigt und fรผr die โ so die Tester โ โprofessionelle, herzliche, aufmerksame und auรergewรถhnlich gรคsteorientierte Betreuungโ den Award fรผr den โBesten Service 2026โ verliehen.
๐๐ ๐ฅ๐ข ๐๐ฆ๐ข๐๐ข ๐๐จ๐ฏ๐ข๐ง๐ฃ ๐ฐ๐ข๐๐๐๐ซ ๐ฆ๐ข๐ญ ๐ ๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐๐ง
Seine fรผhrende Rolle als hรถchstausgezeichnetes Restaurant Kroatiens bestรคtigt einmal mehr das Agli Amici am Yachthafen von Rovinj (www.agliamici.it/en/agli-amici-rovinj). Das Zweitrestaurant des Udineser Starkochs Emanuele Scarello hat sich mit Kรผchenchef Simone De Lucca lรคngst emanzipiert und zรคhlt insbesondere mit seinen kreativen Gerichten rund um Fisch- und Meeresfrรผchte zu den absoluten Hotspots an der gesamten Adria.
Im nahen Penthouse des mondรคnen Grand Park Hotels Rovinj fokussiert Jeffrey Vella im ๐๐๐ฉ ๐๐ฎ๐ซ๐๐จ seine wieder mit einem Stern ausgezeichnete Kรผche auf Spitzenprodukte der Region, die soweit mรถglich, alle aus einem Umkreis von maximal 50 km stammen (www.maistra.com). Zu den herausragenden Gerichten zรคhlen, so Michelin, adriatischer Hummer mit รผber Holzkohle gerรถstetem Kohl sowie ein intensiver, nuancenreicher Pilzgang. Extraklasse ist dazu die von Andreas Zilli kuratierte Weinkarte mit einer Fรผlle an Raritรคten.
๐ ๐๐ข๐๐ก๐๐ฅ๐ข๐ง-๐๐ข๐-๐๐จ๐ฎ๐ซ๐ฆ๐๐ง๐๐ฌ ๐ฎ๐ง๐ ๐ณ๐๐ก๐ฅ๐ซ๐๐ข๐๐ก๐ ๐๐ฆ๐ฉ๐๐๐ก๐ฅ๐ฎ๐ง๐ ๐๐ง
รber Auszeichnungen โfรผr hervorragende Qualitรคt zu optimalem Preis-Leistungsverhรคltnisโ ihrer Konobas (Landgasthรคuser) kรถnnen sich die Familien Maruลกiฤ (Malo Selo) und Koliฤ (Konoba Alla Beccaccia, www.konoba-allabeccaccia.com) freuen.
๐๐๐ฎ ๐๐ฎ๐๐ ๐๐ง๐จ๐ฆ๐ฆ๐๐ง in den Kreis der nun 14 Michelin-Empfehlungen wurden das JAZ by Ana Roลก - Poreฤ (www.jaz.anaros.eu/porec/en) mit seinem โYoung Dining-Konzeptโ im lรคssigen Bistro-Style, das Restaurant Spinnaker (www.restaurantspinnaker.com), wo sich nun alles um Fisch und Meeresfrรผchte dreht (beide Poreฤ), sowie in Rovinj die Riva Lounge im 5-Sterne-Hotel Monte Mulini (www.montemulinihotel.com) als nur eines von 10 Restaurants weltweit, das sich mit den Namen der kultigen italienischen Motorboot-Werft schmรผcken darf.
(c) Gรผnter Standl, Johannes Kernmayer, Dean Dubokovic ... Mehr zeigenWeniger zeigen
๐๐ฎ๐๐๐ซ๐ญ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ง๐๐ซ ๐๐ซ๐ข๐ง๐ ๐ญ ๐๐๐ง ๐๐ญ๐๐๐ค๐๐ซ๐ฅ๐๐ข๐ฌ๐๐ก ๐๐ง ๐๐๐ง ๐รถ๐ซ๐ญ๐ก๐๐ซ๐ฌ๐๐
Jede Tradition hat einmal klein begonnen und so bringt der Kรคrntner Spitzenkoch unter dem Motto โ๐๐ฎ๐๐ฌ๐ข๐ฌ ๐๐ญ๐๐๐ค๐๐ซ๐ฅ๐๐ข๐ฌ๐๐ก, ๐๐ฎ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ง & ๐๐ก๐๐ฆ๐ฉ๐๐ ๐ง๐๐ซโ jeden Freitag von 15 bis 17 Uhr ein Stรผck Genusskultur aus seiner Kindheit an den Wรถrthersee.
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die die schรถnsten Erinnerungen schaffen. Genau diese Philosophie steht hinter einer besonderen Sommertradition, die nun auf der Terrasse im Gourmet Restaurant Hubert Wallner Einzug hรคlt: der legendรคre Steckerlfisch.
Zum Genieรen gibt es dabei fangfrische Forellen, Saiblinge oder Reinanken, die Hubert Wallner persรถnlich รผber ausgewรคhlter Grillkohle traditionell am Stecken grillt. Dazu werden feinste Austern sowie Champagner oder gekรผhlter Rosรฉwein serviert โ die perfekte Begleitung fรผr einen genussvollen Nachmittag am See.
Reservierungen unter www.hubertwallner.com
(c) Hubert Wallner ... Mehr zeigenWeniger zeigen
๐๐๐ฎ๐๐ซ ๐๐ฎ๐ฑ๐ฎ๐ฌ-๐๐๐๐๐ก๐๐ฅ๐ฎ๐ ๐๐ฎ๐ซ๐จ๐๐๐๐๐ก ๐ข๐ง ๐๐จ๐ซ๐ฤ. Die spanische Hotelgruppe Puro Group, bekannt fรผr ihre legendรคren Strandclubs in schicken Reisezielen am Mittelmeer wie Palma de Mallorca, Illetas (Mallorca), Menorca, Barcelona und Vilamoura (Algarve, Portugal), hat Poreฤ in Kroatien als Standort fรผr ihr neuestes Purobeach-Reiseziel ausgewรคhlt.
Purobeach Poreฤ ist an das neue 5-Sterne-Resort โPical Resort โ Valamar Collectionโ angeschlossen. Umgeben von รผppigem Grรผn und mit Blick auf die Adria bildet diese Kulisse den perfekten Rahmen fรผr Purobeachs โOase des Glรผcksโ.
๐๐๐ฌ ๐๐ฎ๐ซ๐จ๐๐๐๐๐ก ๐๐ฎ๐ฌ๐ฆ๐๐๐ก๐ญ:
โฑ๏ธ Lรคssige Kรผche, die Aromen aus Miami, Melbourne und Marrakesch kombiniert. ๐๐๐๐ข๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ง๐ ๐รผ๐๐ก๐ ๐ญ๐ซ๐ข๐๐๐ญ ๐ข๐ง๐ญ๐๐ซ๐ง๐๐ญ๐ข๐จ๐ง๐๐ฅ๐ ๐๐ซ๐จ๐ฆ๐๐ง. Plus: coole Cocktails und erlesene Weine.
โฑ๏ธ Musik unter der Marke โPuro Musicโ mit ๐ข๐ง๐ญ๐๐ซ๐ง๐๐ญ๐ข๐จ๐ง๐๐ฅ๐๐ง ๐๐๐ฌ.
โฑ๏ธ Das โ๐๐๐ซ๐๐๐ง ๐๐ฉ๐ by ESPAโ rundet das Erlebnis ab und bietet private Saunatermine, Massagen sowie erholsame Spa-Rituale.
๐ธBeigestellt ... Mehr zeigenWeniger zeigen