Wo man in der Serenissima noch richtig authentisch und leistbar schlemmt
So schmeckt Venedig! Buchautor Wolfgang Salomon liebt die Serenissima wie sein zweites Zuhause. Erdige Osterien, authentische Weinbars oder gemütliche Cafés: Wir tauchen mit dem Venedig-Experten in seinen köstlichen Kosmos ein. Besonders reizvoll im Winter.
Die aktuelle Gastroszene der Stadt ist äußerst vielfältig: von der traditionellen venezianischen Cicchetti-Bar mit den herrlichsten kleinen Happen bis zu soulig nachhaltigem Lagunencurry mit 0-km-Philosophie bietet Venedig Abwechslung pur. Neben dem obligatorischen Spritz Veneziano mit Select Bitter aus Castello oder dem allgegenwärtigen Aperol Spritz gibt es noch viel mehr für genussfreudige Gaumen auf Venedigs Getränkekarten zu entdecken. Auch Natural-Weine und heimisch gebraute Craftbiere finden sich mittlerweile in etlichen Betrieben. Alle Infos und Tipps im aktuellen Winterheft.
Alpe Adria Magazin
𝐇𝐨𝐭 𝐃𝐨𝐠𝐬 𝐚𝐮𝐟 𝐞𝐢𝐧𝐞𝐦 𝐐𝐮𝐚𝐝𝐫𝐚𝐭𝐦𝐞𝐭𝐞𝐫, 𝐤𝐥𝐞𝐢𝐧𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐈𝐦𝐛𝐢𝐬𝐬 Ö𝐬𝐭𝐞𝐫𝐫𝐞𝐢𝐜𝐡𝐬 eröffnet in Kärnten. Ort des Geschehens ist eine alte Telefonzelle. Die „Würzelle“, wie sich nennt, entstand im Drautal. Hinter dem Konzept steht der Kärntner Bernd Brunner.
Zubereitung und Verkauf auf nur einem Quadratmeter, da muss jeder Handgriff sitzen und jeder Zentimeter perfekt genutzt werden. Die Idee hatte Bernd Brunner aus Berg im Drautal, seit 2022 Betreiber seiner Werbeagentur „Der Bernd“.
Die Idee dahinter: 𝐔𝐩𝐜𝐲𝐜𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐦𝐢𝐭 𝐦𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧𝐞𝐦 𝐌𝐚𝐫𝐤𝐞𝐭𝐢𝐧𝐠 zu verbinden. „Die Würzelle soll nicht nur Essen verkaufen, sondern auch Hingucker und Fotoobjekt werden.“ Langfristig ist sogar ein 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡𝐢𝐬𝐞-𝐊𝐨𝐧𝐳𝐞𝐩𝐭 angedacht.
Was dem Bernd klar ist: Die Würzelle funktioniert nur in Kombination mit einem angrenzenden Nahversorger. Dort bezieht er Getränke und Lebensmittel und beide bringen sich wechselseitig Frequenz. Der erste Imbissstand wurde daher in Berg 177 neben dem Adeg Pirker eröffnet. Brunner, leidenschaftlicher Grillmeister und Koch, wird anfangs selbst Klassiker wie 𝐇𝐨𝐭𝐝𝐨𝐠𝐬, 𝐁𝐨𝐬𝐧𝐚 𝐨𝐝𝐞𝐫 𝐂𝐮𝐫𝐫𝐲𝐰𝐮𝐫𝐬𝐭 𝐧𝐞𝐮 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐩𝐫𝐞𝐭𝐢𝐞𝐫𝐞𝐧.
Web: wuerzelle.at/
Fotos: © Würzelle Der Bernd ... Mehr zeigenWeniger zeigen
☀️ Die neue Sommerausgabe ist da! 🌊
Das Alpe Adria Magazin 55 ist ab jetzt im Handel erhältlich – unsere große Sommeredition mit 180 Seiten voller Genuss, Sonne, Entdeckungen und Sehnsuchtsorte zwischen Alpen und Adria.
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𝐍𝐞𝐮𝐞𝐫 𝐁𝐞𝐚𝐜𝐡 𝐂𝐥𝐮𝐛 𝐚𝐦 𝐖ö𝐫𝐭𝐡𝐞𝐫𝐬𝐞𝐞-𝐒ü𝐝𝐮𝐟𝐞𝐫. Das Brüderpaar David und Martin Unterkofler übernimmt das Bistro Südsee in Dellach und macht daraus den mint Beach Club & Restaurant.
Nach sieben Jahren zogen sich Hubert und Kerstin Wallner vom Bistro Südsee in der Hermitage zurück. Jetzt eröffnen zwei Brüder aus Salzburg das Lokal mit einem neuen Konzept.
Dort wird „Seeküche für jedermann“ geboten, freut sich David Unterkofler. Das Angebot reicht „von Pommes bis zum Rinderfilet“. Abends verwandelt sich der Beach Club in ein Restaurant mit internationalen Weinen und einer kleinen 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥𝐤𝐚𝐫𝐭𝐞.
Süduferstraße 258, 9082 Dellach, mint-woerthersee.at
(c) Krainz ... Mehr zeigenWeniger zeigen