๐–๐ข๐ง๐ญ๐ž๐ซ๐ฎ๐ซ๐ฅ๐š๐ฎ๐› ๐š๐ฆ ๐ค๐ซ๐จ๐š๐ญ๐ข๐ฌ๐œ๐ก๐ž๐ง ๐Œ๐ž๐ž๐ซ

Von wegen Winterschlaf: Istrien und die Kvarner Kรผste bieten Luxushotels zu niedrigeren Preisen, Winterwellness und Meerblick-Mobile-Homes mit beheizten Pools.

Von Karin Hauenstein-Schnurrer

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๐ˆ๐’๐“๐‘๐ˆ๐„๐

Blu Mare 5 c Guenter Standl

๐๐ฅ๐ฎ ๐Œ๐š๐ซ๐ž, ๐๐จ๐ฏ๐ข๐ ๐ซ๐š๐ | Neuerbautes 4-Sterne-Altstadthotel in traumhafter Meereslage; ร€-la-carte-Restaurant Porporela. DZ ab 135 Euro (anstelle von 221 im Herbst). Ulica Zidine โ€“ Via delle Mura 14, www.blumarehotel.com

๐•๐ข๐ฅ๐ฅ๐š ๐‘๐จ๐ฌ๐ž๐ญ๐ญ๐š, ๐”๐ฆ๐š๐ -๐™๐š๐ฆ๐›๐ซ๐š๐ญ๐ข๐ฃ๐š | 24 moderne, ruhige Zimmer am Meer, nur 3 km vom ganzjรคhrig geรถffneten Golfplatz entfernt. DZ ab 153 Euro. Crvene uvale ulica 31, www.hotelvillarosetta.net

๐‹๐จ๐ง๐ž, ๐‘๐จ๐ฏ๐ข๐ง๐ฃ | Stylishes 5-Sterne Designhotel. DZ ab 116 Euro. Ulica Luje Adamoviฤ‡a 31, maistra.com/de/hotel-lone-rovinj

Grand Park Hotel restaurant cap aureo foto maistra

๐†๐ซ๐š๐ง๐ ๐๐š๐ซ๐ค ๐‡๐จ๐ญ๐ž๐ฅ ๐‘๐จ๐ฏ๐ข๐งj | 5-Sterne Luxushotel mit traumhaftem Altstadtblick und zwei Spitzenrestaurants. DZ ab 185 Euro (Sommer 2024: DZ bis Euro 559). Smareglijeva ulica 1A, maistra.com/de/unterkunft/grand-park-hotel-rovinj

๐•๐š๐ฅ๐š๐ฆ๐š๐ซ ๐ƒ๐ข๐š๐ฆ๐š๐ง๐ญ ๐‡๐จ๐ญ๐ž๐ฅ, ๐๐จ๐ซ๐žฤ | Familienfreundliches Sport- und Relaxhotel. DZ ab 117 Euro. www.valamar.com/de/hotels-porec/valamar-diamant-hotel

๐†๐ซ๐š๐ง๐ ๐‡๐จ๐ญ๐ž๐ฅ ๐๐ซ๐ข๐จ๐ง๐ข, ๐๐ฎ๐ฅ๐š | Modernes 5-Sterne-Hotel mit besonders schรถnem Spa. DZ ab 219 Euro. Verudela 16, grandhotelbrioni.com/de

๐‘๐„๐†๐ˆ๐Ž๐ ๐Š๐•๐€๐‘๐๐„๐‘

08.2024 Hotel Miramar Aerial 1 Marko Sutanovac

Hotel Miramar, Opatija | Wunderschรถne Lage am Meer. GroรŸer Park, ausgezeichnete Kรผche (groรŸzรผgiges Frรผhstรผck, Mittagssnack, Kaffee und Kuchen, abendliches Gourmetmenรผ), Fitnessbereich und Spa. DZ ab 270 โ‚ฌ inklusive GenieรŸer-Halbpension. Ive Kaline 11, www.hotel-miramar.info๐ŸŽŠ

๐‹๐ข๐›๐ฎ๐ซ๐ง๐ข๐š-๐‡๐จ๐ญ๐ž๐ฅ๐ฌ ๐ข๐ง ๐Ž๐ฉ๐š๐ญ๐ข๐ฃ๐š | 5 Hotels der Liburnia-Hotelgruppe sind im Advent geรถffnet: Hotel Ambasador, Heritage Hotel Imperial, Hotel Palace Bellevue, Hotel Admiral und Hotel Istra. Silvester/Neujahr sind es zehn. www.liburnia.hr

Navis Opatija | Modernes Boutiquehotel direkt am Meer mit luxuriรถsen Unterkรผnften und Toprestaurant. DZ ab 186 Euro (DZ Sommer 2024 bis Euro 505). Ul. Ivana Matetiฤ‡a Ronjgova 10, www.hotel-navis.hr๐Ÿ–

Vitality Hotel Punta, Insel Loลกinj | Inselhotel mit maรŸgeschneiderten Fitness- und Gesundheitsangeboten. DZ ab 88 Euro. www.losinj-hotels.com

Hotel Malin, Insel Krk | 4-Sterne-Hotel mit Spa; Kulinarik- und Sportevents fรผr die ganze Familie. DZ ab 55 Euro. Ulica Kralja Tomislava 23, malin-krk.com

๐–๐ˆ๐๐“๐„๐‘๐‚๐€๐Œ๐๐ˆ๐๐† ๐ˆ๐ ๐ˆ๐’๐“๐‘๐ˆ๐„๐

San Servolo resort Foto San Servolo 29

San Servolo Wellness Camping & Resort, Buje | Wunderschรถne Gartenanlage mit groรŸzรผgigen Stellplรคtzen, Luxus-Mobilehomes, Bierlokal und Pizzeria. Spa mit Saunen, beheiztem Hallenbad und AuรŸenpool samt Hydromassage und Whirlpool (32 ยฐC, ab 16. J.). ADAC-Superplatz 2024. Mobile Home fรผr 4 P. ab 71 Euro pro Nacht. Momjanska ulica 7a

๐๐จ๐ซ๐ญ๐จ ๐’๐จ๐ฅ๐ž, ๐•๐ซ๐ฌ๐š๐ซ | Familienresort mit Mobile Homes und tollen Wellness-Familienbadezimmern zum Anmieten, Tauchclub, Tennisplรคtze, Windsurfingstation. Mobile Home fรผr 4 P. ab 54 Euro. Petalon 1, maistra.com/properties/campsite-porto-sole

Polidor Camping Resort, Funtana | Ruhiger Mini-Campingplatz im jahrhundertealten Eichenwรคldchen bei Poreฤ. Deluxe-Mobile-Homes auch mit eigenem Whirlpool fรผr 4 P. ab 80 Euro. Bijela Uvala 12, 52452

๐‚๐š๐ฆ๐ฉ๐ข๐ง๐  ๐’๐ญ๐จ๐ฃ๐š, ๐๐ฎ๐ฅ๐š | Campingplatz und Mobile Homes in traumhafter Naturlandschaft auf der Halbinsel Stoja. Mobile Home fรผr 4 P. ab 60 Euro. http://arenacampsites.com/…/camping…/camping-arena-stoja

๐๐จ๐œ๐ก ๐ฆ๐ž๐ก๐ซ ๐“๐ข๐ฉ๐ฉ๐ฌ ๐ ๐ข๐›๐ญ ๐ž๐ฌ ๐ข๐ฆ ๐š๐ค๐ญ๐ฎ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž๐ง ๐€๐ฅ๐ฉ๐ž ๐€๐๐ซ๐ข๐š ๐Œ๐š๐ ๐š๐ณ๐ข๐ง.

๐Ÿ“ธGunter Standl, Maistra, Marko ล utanovac, San Servolo, Stoja Camping

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๐–๐ž๐ข๐ญ๐ณ๐ž๐ซ ๐ฌ๐œ๐ก๐ฅ๐ข๐žรŸ๐ญ ๐ˆ๐๐ƒ๐ˆ๐„ ๐๐”๐‘๐†๐„๐‘ ๐ฎ๐ง๐ ๐ž๐ซรถ๐Ÿ๐Ÿ๐ง๐ž๐ญ ๐ง๐ž๐ฎ๐ž๐ฌ ๐‹๐จ๐ค๐š๐ฅ ๐ข๐ฆ Hotel Daniel Graz ๐Ÿ”๐Ÿšช
Nach mehr als drei Jahren Betrieb schloss INDIE BURGER in der Grazer Sporgasse seine Tรผren. Das Konzept aus Burgern, Schaukรผche ๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ๐Ÿ”ฅ und einem klaren Recyclingansatz โ™ป๏ธ fand Zuspruch, war jedoch wirtschaftlich nicht mehr tragfรคhig.

โ€žIch habe einmal gehรถrt, Scheitern sei die kleine Schwester der Innovationโ€œ, sagt Florian Weitzer. โ€žWir haben es versucht, es war schรถn โœจ und hat super geschmeckt โ€“ aber am Ende hat es einfach nicht geklappt. Das tut weh ๐Ÿ’”, aber jetzt steht im Vordergrund, dass wir uns gut um all unsere Mitarbeiterinnen kรผmmern. Selbstverstรคndlich wird nach Weitzer-Art niemand zurรผckgelassen โ€“ auch unsere Partnerinnen nicht.โ€œ

Von Rรผckschlรคgen lรคsst sich Florian Weitzer jedoch nicht bremsen:

๐„๐ง๐๐ž ๐€๐ฉ๐ซ๐ข๐ฅ ๐ž๐ซรถ๐Ÿ๐Ÿ๐ง๐ž๐ญ ๐ž๐ซ ๐ข๐ฆ ๐‡๐จ๐ญ๐ž๐ฅ ๐ƒ๐š๐ง๐ข๐ž๐ฅ ๐†๐ซ๐š๐ณ ๐๐š๐ฌ ๐ง๐ž๐ฎ๐ž โ€ž๐†๐‘๐€๐™๐ˆ๐„ ๐‘๐Ž๐Œ๐€ โ€“ ๐๐ข๐ณ๐ณ๐š ๐œ๐จ๐ง ๐‚๐ฎ๐œ๐ข๐ง๐šโ€œ. ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น
Das Lokal bringt rรถmisches Lebensgefรผhl nach und soll mit authentischer Kรผche ๐Ÿ und offener Atmosphรคre ein Ort der Begegnung fรผr die lokale Bevรถlkerung sowie Gรคste aus aller Welt werden.

(c) Florian Weitzer Hotels & Restaurants, schalk&schrotthofer
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1 Woche her
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๐ƒ๐ข๐ž ๐ฌ๐œ๐กรถ๐ง๐ฌ๐ญ๐ž๐ง ๐†๐ž๐ง๐ฎ๐ฌ๐ฌ๐Ÿ๐ž๐ฌ๐ญ๐ž ๐ข๐ฆ ๐Š๐ฏ๐š๐ซ๐ง๐ž๐ซ
Der Kvarner ist der Aufsteiger unter den Genussregionen. Die Vielfalt ist auรŸergewรถhnlich: Von der Hafenstadt Rijeka und den Rivieras Opatija sowie Crikvenica-Vinodolski รผber die Inselwelt mit den Hauptinseln Krk, Cres, Rab und Loลกinj bis zum naturbelassenen, bergigen Hinterland des Gorski Kotar โ€“ jede der acht Teilregionen des Kvarner hat ihren ganz eigenen Charakter.

๐”๐ง๐ ๐๐š๐ฌ ๐ฌ๐ข๐ง๐ ๐ก๐ž๐ฎ๐ž๐ซ ๐๐ข๐ž ๐ฌ๐œ๐กรถ๐ง๐ฌ๐ญ๐ž๐ง ๐†๐ž๐ง๐ฎ๐ฌ๐ฌ๐Ÿ๐ž๐ฌ๐ญ๐ž:

๐Œ๐€๐ˆ: ๐‹๐š๐ฆ๐ฆ- & ๐Šรค๐ฌ๐ž-๐…๐ž๐ฌ๐ญ๐ข๐ฏ๐š๐ฅ๐ฌ ๐š๐ฎ๐Ÿ ๐๐ž๐ง ๐ˆ๐ง๐ฌ๐ž๐ฅ๐ง ๐‘๐š๐›, ๐‚๐ซ๐ž๐ฌ ๐ฎ๐ง๐ ๐Š๐ซ๐ค.
Alljรคhrlich im spรคten Frรผhling prรคgt Lamm die Speisekarten, sowohl in Restaurants auf Rab wie auch beim Festival ยปCrna Ovcaยซ (Schwarzes Schaf) in Baลกka auf Krk sowie auf Cres in Form traditioneller Spezialitรคten, vom klassischen Braten รผber Eintopf und die berรผhmten ยปTripiceยซ (Kutteln) bis hin zum aromatischen Kรคse. Ein Erlebnis: die Ausstellung der Inselschafe in Rab.
www.rab-visit.com, www.krk.hr, www.visitcres.hr

๐Œ๐€๐ˆ: ๐„๐ซ๐๐›๐ž๐ž๐ซ๐Ÿ๐ž๐ฌ๐ญ ๐š๐ง ๐๐ž๐ซ ๐‘๐ข๐ฏ๐ข๐ž๐ซ๐š ๐ฏ๐จ๐ง ๐‚๐ซ๐ข๐ค๐ฏ๐ž๐ง๐ข๐œ๐š.
Wie wรคrโ€™s mit Erdbeer-Bowle mit Balsamico-Essig und schwarzem Pfeffer oder Erdbeer-Gin-Tonic? Ob Drinks, Kuchen, Eis oder Desserts โ€“ ein Wochenende lang bietet das hรผbsche Kรผstenรถrtchen Selce dem roten Frรผchtchen die sรผรŸe Bรผhne. Allerlei Erdbeer-Gourmandisen gibtโ€™s auch zum Mitnehmen. Begleitet wird das Fest von einem schwungvollen Musik- und Unterhaltungsprogramm. Am 16. und 17. Mai in Selce.
www.rivieracrikvenica.com

๐‰๐”๐๐ˆ: ๐Š๐ข๐ซ๐ฌ๐œ๐ก๐ž๐ง-๐…๐ž๐ฌ๐ญ ๐ข๐ง ๐ฎ๐ง๐ ๐ฎ๐ฆ ๐‹๐จ๐ฏ๐ซ๐š๐ง.
Das milde Kleinklima am FuรŸe des Uฤka-Massivs begรผnstigt ein wunderbar aromatisches Frรผchtchen an der legendรคren Opatija Riviera: die Lovraner Kirsche, die mit vielen sรผรŸen Spezialitรคten und Festen gefeiert wird.
www.visitlovran.com

๐€๐”๐†๐”๐’๐“: ๐…๐ž๐ข๐ ๐ž๐ง๐ญ๐š๐ ๐ž ๐š๐ฎ๐Ÿ ๐๐ž๐ซ ๐ˆ๐ง๐ฌ๐ž๐ฅ ๐Š๐ซ๐ค.
Getrocknete Feigen, Marmeladen, SรผรŸspeisen, Schokolade mit Feigen und sogar Gesichtscreme auf Feigenbasis regionaler Produzenten gibt es beim bรคuerlichen Sommerfest auf dem Vela Placa der Stadt Krk. Aber auch die Kรถche und Patissiers der รถrtlichen Restaurants und Cafรฉs lassen sich um die symboltrรคchtige Frucht so manches einfallen, wie etwa die in SรผรŸwein gekochten Feigen mit Zimt und Mascarponecreme.
www.visitkrk.city

๐’๐„๐๐“๐„๐Œ๐๐„๐‘: ๐Ÿ๐ŸŽ. ๐›๐ข๐ฌ ๐Ÿ๐Ÿ‘. ๐Ÿ—. ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ”: ยป๐“๐š๐ฌ๐ญ๐ž ๐ญ๐ก๐ž ๐Œ๐ž๐๐ข๐ญ๐ž๐ซ๐ซ๐š๐ง๐ž๐š๐งยซ ๐ข๐ง ๐Œ๐š๐ฅ๐ข ๐‹๐จลก๐ข๐ง๐ฃ.
Das Gourmet-Festival mit heimischen und internationalen Kรถchen geht 2026 bereits zum 14. Mal รผber die Bรผhne. Dieses einzigartige Event prรคsentiert das Beste aus Gastronomie, Weinbau, Landwirtschaft, Fischerei und nachhaltigem Tourismus.
www.tastethemediterranean.eu

๐’๐„๐๐“๐„๐Œ๐๐„๐‘ ๐›๐ข๐ฌ ๐Ž๐Š๐“๐Ž๐๐„๐‘: ๐๐ฅ๐š๐ฎ๐Ÿ๐ข๐ฌ๐œ๐ก-๐…๐ž๐ฌ๐ญ๐ข๐ฏ๐š๐ฅ ๐š๐ง ๐๐ž๐ซ ๐‘๐ข๐ฏ๐ข๐ž๐ซ๐š ๐ฏ๐จ๐ง ๐‚๐ซ๐ข๐ค๐ฏ๐ž๐ง๐ข๐œ๐š.
Inspiriert von ihrer jahrhundertelangen Fischfangtradition rรผckt die Region die gesunden Fettfische in den Mittepunkt ihres Bluefish-Monats. Ausgewรคhlte Restaurants an der Riviera bieten dabei traditionelle und kreative Bluefish-Gerichte und laden zu speziellen Degustationsabenden mit Weinkombis, Kochshows, Workshops in Kombination mit Musik- und Kulturevents.
www.rivieracrikvenica.com

๐Ž๐Š๐“๐Ž๐๐„๐‘: ๐Œ๐š๐ซ๐ฎ๐ง๐š๐๐š-๐…๐ž๐ฌ๐ญ ๐ข๐ง ๐ฎ๐ง๐ ๐ฎ๐ฆ ๐‹๐จ๐ฏ๐ซ๐š๐ง.
Bei den traditionellen Maroni-Volksfesten in den Bergdรถrfern und an der Opatija-Riviera zu FรผรŸen des Uฤka-Gebirgsmassivs dreht sich alles um kรถstliche Esskastanien, klassisch gerรถstet oder als raffiniert kreierte Spezialitรคt in Restaurants und Konobas.
www.visitlovran.com

๐๐Ž๐•๐„๐Œ๐๐„๐‘: ๐’๐œ๐ก๐จ๐ค๐จ๐ฅ๐š๐๐ž๐ง๐Ÿ๐ž๐ฌ๐ญ๐ข๐ฏ๐š๐ฅ ๐š๐ง ๐๐ž๐ซ ๐Ž๐ฉ๐š๐ญ๐ข๐ฃ๐š-๐‘๐ข๐ฏ๐ข๐ž๐ซ๐š.
Es gibt zwar keine Kakaoproduktion in Kroatien, aber eine lange zurรผckreichende Confiserietradition im Kvarner, an die dieses Fest anknรผpft. Ein Wochenende lang gehtโ€™s nur um sรผรŸe Verfรผhrung. Schokolade รผberall: in Restaurants, Cafรฉs, der Schokozauber-Messe mit nationalen und internationalen Kรถstlichkeiten, Workshops und sogar in Form spezieller Behandlungen in Spas und Wellness-Resorts. Schokoskulpturen sorgen fรผr Staunen, Music-Acts fรผr Stimmung.
www.visitopatija.com

Fotos: Miroslav Matejcic, Marino Klement, Lili Baลกiฤ‡, Maja Danica Pecanic, Beigestellt
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2 Wochen her
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Die neuen Michelin-Sterne sind da. ๐†๐ž๐ซ๐ก๐š๐ซ๐ ๐…๐ฎ๐œ๐ก๐ฌ holte mit der Weinbank ๐ณ๐ฐ๐ž๐ข ๐’๐ญ๐ž๐ซ๐ง๐ž in die Steiermark. In Kรคrnten ist ๐’๐ญ๐ž๐Ÿ๐š๐ง ๐‹๐š๐ฌ๐ญ๐ข๐ง ๐ข๐ง ๐๐ž๐ซ ๐†๐š๐ฆ๐ฌ๐ค๐จ๐ ๐ž๐ฅ๐กรผ๐ญ๐ญ๐ž ๐๐ž๐ซ ๐ž๐ข๐ง๐ณ๐ข๐ ๐ž ๐ง๐ž๐ฎ๐ž ๐’๐ญ๐ž๐ซ๐ง๐ž๐ค๐จ๐œ๐ก .

Von Werner Ringhofer

Nur ein neuer Zweisterner ist in ร–sterreich dazugekommen: Die Weinbank im steirischen Ehrenhausen unter Kรผchenchef Gerhard Fuchs, er fรผhrt das Restaurant gemeinsam mit Sommelier Christian Zach, der mit dem Sommelier Award ausgezeichnet wurde. Die Weinbank ist damit der groรŸe Gewinner der neuen ร–sterreich-Selektion. Eine schรถne Bestรคtigung fรผr Gerhard Fuchs, der sich nie nach Trends richtete. Genauso Christian Zach, der ein riesiges Reservoir an Raritรคten in seinem Weinkeller aufbaute.

Die ๐’๐ญ๐ž๐ข๐ž๐ซ๐ฆ๐š๐ซ๐ค legt auch im 1-Stern-Bereich nach. ๐•๐ข๐ž๐ซ ๐ง๐ž๐ฎ๐ž ๐๐ž๐ญ๐ซ๐ข๐ž๐›๐ž kamen dazu:
โ€ข Lilli Fine Dining, Fehring
โ€ข GenieรŸerei am Markt - Steiermark(t)dinner by Alexander Posch, Graz
โ€ข Zur goldenen Birn, Graz
โ€ข Broadmoar, St. Josef

In Kรคrnten ist Stefan Lastin der einzige Koch, der sich รผber einen der neu vergebenen Sterne freuen darf. Fรผr Hochgenuss in der urig-modernen Gamskogelhรผtte Katschberg auf 1850 Metern.

Die bisherigen ๐ฏ๐ข๐ž๐ซ ๐’๐ญ๐ž๐ซ๐ง๐ž๐ครถ๐œ๐ก๐ž ๐Šรค๐ซ๐ง๐ญ๐ž๐ง๐ฌ ๐ก๐š๐›๐ž๐ง ๐ข๐ก๐ซ๐ž๐ง ๐’๐ญ๐ž๐ซ๐ง ๐ฏ๐ž๐ซ๐ญ๐ž๐ข๐๐ข๐ ๐ญ:
โ€ข Forelle, WeiรŸensee
โ€ข Rouge Noir, WeiรŸensee
โ€ข Moritz, Grafenstein
โ€ข Hubert Wallner, Maria Wรถrth

๐Ÿ๐Ÿ ๐ง๐ž๐ฎ๐ž ๐„๐ข๐ง๐ฌ๐ญ๐ž๐ซ๐ง๐ž๐ซ
Mit 22 neuen Einsternern kommt ร–sterreich nun insgesamt auf 80. Dazu zรคhlt beispielsweise das Ansitz 12 von David und Anita Senfter, hier bereitet der Patron seine moderne Kรผche รผber offenem Feuer zu. Das Zimmerl in Waidhofen an der Thaya (Nร–) bringt Bernhard Zimmerl einen auรŸergewรถhnlichen Mix aus Weinviertler und japanischen Einflรผssen auf den Teller. Spannend auch das JOLA in Wien: Jonathan Wittenbrink und Larissa Andres servieren kreative vegane รœberraschungsmenรผs.

An der Spitze hat sich nichts verรคndert: Juan Amadors โ€žAmador Restaurantโ€œ und Heinz Reitbauers โ€žSteirereckโ€œ verteidigten ihre 3 Sterne.

(c) Paul Stajan, Christian Jungwirth, Daniel Waschnig, Jรผrgen Schmรผcking, Philipp Horak, Beigestellt
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4 Wochen her
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