๐‹๐ž๐ง๐š ๐’๐ค๐ซ๐ข๐ง๐ ๐ž๐ซ ๐๐ž๐ฐ๐œ๐จ๐ฆ๐ž๐ซ๐ข๐ง ๐๐ž๐ฌ ๐‰๐š๐ก๐ซ๐ž๐ฌ

Lena Skringer vom Weingut Skringer in Leutschach an der WeinstraรŸe wurde bei den renommierten Feinschmecker Wine Awards 2025 in Hamburg zur Newcomerin des Jahres gekรผrt. Mit ihrem Sauvignon blanc und der markanten Cuvรฉe ImPuls รผberzeugte sie durch Prรคzision, Eigenstรคndigkeit und Terroirausdruck.

In Hamburg fand die glamourรถse Gala anlรคsslich der Feinschmecker Wine Awards statt โ€“ die seit 2003 als die bedeutendste Weinauszeichnung im deutschsprachigen Raum gelten. Mit der Cuvรฉe ImPuls aus Morillon (Chardonnay) und Sauvignon blanc beeindruckte die Jungwinzerin Lena Skringer โ€“ beachtlich straff, finessenreich und terroirbetont eigenstรคndig vinifiziert. Und โ€žvoller Frauenpowerโ€œ ๐Ÿ’ชโœจ, sagt die 24-Jรคhrige, die als โ€žNewcomerin des Jahresโ€œ ausgezeichnet wurde.

Lena Skringer 1

Auf die Frage, was sie als Winzerin prรคgt, antwortet die Preistrรคgerin: โ€žFรผr mich ist Winzerin sein keine Entscheidung, sondern eine Berufung. Ich mรถchte als Frau zeigen, dass allen โ€“ unabhรคngig vom Geschlecht โ€“ Wege offenstehen, wenn man bereit ist, diesen mit Leidenschaft und Konsequenz zu gehen.โ€œ

Lenka Skringer c Weingut Skringer
Bild zeigt: Verรถffentlichung nur mitยฉpixelmaker.at

๐–๐ž๐ข๐ง๐ ๐ฎ๐ญ ๐’๐ค๐ซ๐ข๐ง๐ ๐ž๐ซ
Eichberg-Trautenburg 28, 8453 Leutschach an der WeinstraรŸe
โ˜Ž๏ธ +43 (0)3456 2666
๐Ÿ”Žwww.skringer.at

๐Ÿ“ธ Volker Renner fรผr Der Feinschmecker, Weingut Skringer

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Die neuen Michelin-Sterne sind da. ๐†๐ž๐ซ๐ก๐š๐ซ๐ ๐…๐ฎ๐œ๐ก๐ฌ holte mit der Weinbank ๐ณ๐ฐ๐ž๐ข ๐’๐ญ๐ž๐ซ๐ง๐ž in die Steiermark. In Kรคrnten ist ๐’๐ญ๐ž๐Ÿ๐š๐ง ๐‹๐š๐ฌ๐ญ๐ข๐ง ๐ข๐ง ๐๐ž๐ซ ๐†๐š๐ฆ๐ฌ๐ค๐จ๐ ๐ž๐ฅ๐กรผ๐ญ๐ญ๐ž ๐๐ž๐ซ ๐ž๐ข๐ง๐ณ๐ข๐ ๐ž ๐ง๐ž๐ฎ๐ž ๐’๐ญ๐ž๐ซ๐ง๐ž๐ค๐จ๐œ๐ก .

Von Werner Ringhofer

Nur ein neuer Zweisterner ist in ร–sterreich dazugekommen: Die Weinbank im steirischen Ehrenhausen unter Kรผchenchef Gerhard Fuchs, er fรผhrt das Restaurant gemeinsam mit Sommelier Christian Zach, der mit dem Sommelier Award ausgezeichnet wurde. Die Weinbank ist damit der groรŸe Gewinner der neuen ร–sterreich-Selektion. Eine schรถne Bestรคtigung fรผr Gerhard Fuchs, der sich nie nach Trends richtete. Genauso Christian Zach, der ein riesiges Reservoir an Raritรคten in seinem Weinkeller aufbaute.

Die ๐’๐ญ๐ž๐ข๐ž๐ซ๐ฆ๐š๐ซ๐ค legt auch im 1-Stern-Bereich nach. ๐•๐ข๐ž๐ซ ๐ง๐ž๐ฎ๐ž ๐๐ž๐ญ๐ซ๐ข๐ž๐›๐ž kamen dazu:
โ€ข Lilli Fine Dining, Fehring
โ€ข GenieรŸerei am Markt - Steiermark(t)dinner by Alexander Posch, Graz
โ€ข Zur goldenen Birn, Graz
โ€ข Broadmoar, St. Josef

In Kรคrnten ist Stefan Lastin der einzige Koch, der sich รผber einen der neu vergebenen Sterne freuen darf. Fรผr Hochgenuss in der urig-modernen Gamskogelhรผtte Katschberg auf 1850 Metern.

Die bisherigen ๐ฏ๐ข๐ž๐ซ ๐’๐ญ๐ž๐ซ๐ง๐ž๐ครถ๐œ๐ก๐ž ๐Šรค๐ซ๐ง๐ญ๐ž๐ง๐ฌ ๐ก๐š๐›๐ž๐ง ๐ข๐ก๐ซ๐ž๐ง ๐’๐ญ๐ž๐ซ๐ง ๐ฏ๐ž๐ซ๐ญ๐ž๐ข๐๐ข๐ ๐ญ:
โ€ข Forelle, WeiรŸensee
โ€ข Rouge Noir, WeiรŸensee
โ€ข Moritz, Grafenstein
โ€ข Hubert Wallner, Maria Wรถrth

๐Ÿ๐Ÿ ๐ง๐ž๐ฎ๐ž ๐„๐ข๐ง๐ฌ๐ญ๐ž๐ซ๐ง๐ž๐ซ
Mit 22 neuen Einsternern kommt ร–sterreich nun insgesamt auf 80. Dazu zรคhlt beispielsweise das Ansitz 12 von David und Anita Senfter, hier bereitet der Patron seine moderne Kรผche รผber offenem Feuer zu. Das Zimmerl in Waidhofen an der Thaya (Nร–) bringt Bernhard Zimmerl einen auรŸergewรถhnlichen Mix aus Weinviertler und japanischen Einflรผssen auf den Teller. Spannend auch das JOLA in Wien: Jonathan Wittenbrink und Larissa Andres servieren kreative vegane รœberraschungsmenรผs.

An der Spitze hat sich nichts verรคndert: Juan Amadors โ€žAmador Restaurantโ€œ und Heinz Reitbauers โ€žSteirereckโ€œ verteidigten ihre 3 Sterne.

(c) Paul Stajan, Christian Jungwirth, Daniel Waschnig, Jรผrgen Schmรผcking, Philipp Horak, Beigestellt
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7 Tage her
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๐’๐ญ๐ž๐ข๐ž๐ซ๐ฆ๐š๐ซ๐ค ๐š๐ฅ๐ฌ ๐ค๐ฎ๐ฅ๐ข๐ง๐š๐ซ๐ข๐ฌ๐œ๐ก๐ž๐ซ ๐’๐ฉ๐ข๐ญ๐ณ๐ž๐ง๐ซ๐ž๐ข๐ญ๐ž๐ซ ร–๐ฌ๐ญ๐ž๐ซ๐ซ๐ž๐ข๐œ๐ก๐ฌ. Mit 14 Bib-Gourmand-Auszeichnungen hat die grรผne Mark im Bundeslรคndervergleich die Nase vorne.

Morgen, Mittwoch (18. Mรคrz), wird der neue Guide Michelin ร–sterreich 2026 wieder online prรคsentiert werden. Insgesamt die meisten Bibs hat die Steiermark, die meisten โ€žNeuenโ€œ kommen aus Niederรถsterreich.

Die Auszeichnung wรผrdigt Restaurants, die hohe kulinarische Qualitรคt zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhรคltnis bieten. Gleichzeitig stehen diese Betriebe fรผr regionales Handwerk, authentische Kรผche und gelebte Gastfreundschaft.

๐‡๐ข๐ž๐ซ ๐๐ข๐ž ๐Ÿ๐Ÿ” ๐ง๐ž๐ฎ๐ž๐ง ๐๐ข๐› ๐†๐จ๐ฎ๐ซ๐ฆ๐š๐ง๐๐ฌ ๐ข๐ฆ ๐†๐ฎ๐ข๐๐ž ๐Œ๐ข๐œ๐ก๐ž๐ฅ๐ข๐ง ร–๐ฌ๐ญ๐ž๐ซ๐ซ๐ž๐ข๐œ๐ก ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ”

Gamlitz (STM) - Weinkehr
Graz (STM) - Rauch & Rebe
Kitzeck im Sausal (STM) - Wirtshaus im Weinkitz
Murau (STM) - Lercher's Wirtshaus
Neuberg an der Mรผrz (STM) - Gasthof Schรคffer
Sankt Martin am Grimming (STM) - Wirtshaus im Dorfhotel Mayer

Innerbraz (VBG) - Gasthof Rรถssle
Kirchberg am Wechsel (NOE) - Wirtshaus Molzbachhof
Langenlebarn (NOE) - Floh
Lichtenberg (OOE) - Der Holzpoldl
Oberrohrbach (NOE) - Goldenes Brรผndl
Rust (BGL) - Kirchenwirt
Salzburg (SBG) - Brandstรคtter
Sankt Veit im Pongau (SBG) - Wirtshaus by Vitus Winkler
Siegersdorf (NOE) - Das Markthof
Taxenbach (SBG) - Taxenbacherhof
Tulln an der Donau (NOE) - Sodoma
Walpersdorf (NOE) - Schlosskรผche Walpersdorf Blauenstein
WeiรŸenkirchen in der Wachau (NOE) - Jamek
WeiรŸenkirchen in der Wachau (NOE) - Prandtauerhof Gutshofrestaurant
Weppersdorf (BGL) - Gasthaus Fuchs
Westendorf (TIR) - Gasthaus Steinberg
Wien (W) - Gasthaus Tante Liesl
Wien (W) - Rosi
Wien (W) - TIAN Bistro am Spittelberg
Winzendorf (NOE) - Puchegger-Wirt

๐Ÿ“ธSTG | Tom Lamm
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1 Woche her
๐’๐ญ๐ž๐ข๐ž

๐ƒ๐ซ๐ž๐ข-๐’๐ญ๐ž๐ซ๐ง๐ž-๐Šรถ๐œ๐ก๐ข๐ง ๐€๐ง๐š ๐‘๐จลก ๐ž๐ซรถ๐Ÿ๐Ÿ๐ง๐ž๐ญ ๐‘๐ž๐ฌ๐ญ๐š๐ฎ๐ซ๐š๐ง๐ญ ๐ข๐ง ๐๐จ๐ซ๐žฤ. ๐Ÿฝ๏ธ

Die slowenische Kรถchin Ana Roลก erweitert ihr kulinarisches Reich und erรถffnete auรŸerhalb Sloweniens ihr erstes Restaurant in Kroatien. In Ljubljana hat sie bereits ein JAZ-Lokal erรถffnet, nun folgte das JAZ by Ana Roลก - Poreฤ.

Ana Roลก hat von Kobarid im Soฤa-Tal aus weltweite Aufmerksamkeit auf sich gezogen ๐ŸŒ. Sie wurde bereits zur weltbesten Kรถchin ausgezeichnet und fรผr ihr Restaurant Hiลกa Franko bekam sie drei Michelin-Sterne โญโญโญ.

Das neue Lokal liegt direkt an der Promenade von Poreฤ im neuen Jadran Heritage Hotel ๐Ÿจ. Konzeptionell knรผpft das neue Restaurant an das 2023 erรถffnete Schwesterrestaurant JAZ by Ana Roลก - Ljubljana an.

JAZ ist weder Fine Dining noch Bistro: Es prรคsentiert eine ๐ž๐ซ๐Ÿ๐ซ๐ข๐ฌ๐œ๐ก๐ž๐ง๐ ๐š๐ง๐๐ž๐ซ๐ž ๐€๐ซ๐ญ ๐ณ๐ฎ ๐ฌ๐ฉ๐ž๐ข๐ฌ๐ž๐ง, die Ana โ€žYoung Diningโ€œ nennt. Von mit marktfrischen Zutaten angerichteten Tellern zum Teilen, die zum Mittag- und Abendessen serviert werden, bis zu einem hervorragenden Frรผhstรผck mit kaltem Buffet und ร€-la-carte-Gerichten โ€“ JAZ zelebriert Einfachheit, Qualitรคt und Zusammensein in einem gemรผtlichen Ambiente.

Bauern, Fischer und Sammler aus Istrien liefern die Zutaten, mit vielen pflegt Ana Roลก seit Jahren eine persรถnliche, professionelle Zusammenarbeit โค๏ธ.

(c) Luka Karlin
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1 Woche her
๐ƒ๐ซ๐ž๐ข-๏ฟฝ

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