𝐃𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐮𝐥𝐭 & 𝐌𝐢𝐥𝐥𝐚𝐮 𝟐𝟎𝟐𝟔 𝐢𝐬𝐭 𝐝𝐚! Und die Köche im Süden Österreichs jubeln: In Kärnten und Osttirol bekommen drei neue Betriebe vier Hauben, in der Steiermark sind es gleich vier Restaurants.
𝐀𝐧 𝐝𝐞𝐫 ö𝐬𝐭𝐞𝐫𝐫𝐞𝐢𝐜𝐡𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐒𝐩𝐢𝐭𝐳𝐞 𝐬𝐭𝐞𝐡𝐭 𝐧𝐮𝐧 𝐚𝐮𝐜𝐡 𝐞𝐢𝐧 𝐊ä𝐫𝐧𝐭𝐧𝐞𝐫: Thomas Dorfer, gebürtiger Kärntner und Küchenchef im Landhaus Bacher in der Wachau, hält nun bei fünf Hauben. Dorfer ist damit einer der neun besten Köche Österreichs.
In Kärnten halten Hannes Müller vom Genießerhotel Die Forelle am Weißensee und das Gourmet Restaurant Hubert Wallner aus Dellach ihre vier Hauben und 18,5 Punkte.
Dahinter einer, der es sich längst verdient hat: Manuel Ressi vom Bärenwirt Hermagor rückt ebenfalls in die Vier-Hauben-Liga mit 17 Punkten auf. Auch neu auf diesem Niveau: Florian Bucar vom Gailtaler Biohotel Daberer und das Ansitz 12 von David Senfter in Lienz.
Auch keine Überraschung: In Wolfsberg bekam Ralph Kollnitzer auch in seinem neuen Lokal Roots drei Hauben (15,5 Punkte). Frisch dabei: das Leonhard am Weißensee – 2 Hauben, 14,5 Punkte.
Und die Steiermark? An der Spitze die gewohnten Namen: Harald Irka und Gerhard Fuchs halten mit den Besten in Österreich mit. Harald Irka Am Pfarrhof und Die Weinbank behalten mit jeweils 18,5 Punkten und vier Hauben ihre Positionen.
Dahinter: die Geschwister Rauch in Trautmannsdorf bleiben bei vier Hauben mit 18 Punkten. Um 0,5 Punkte kletterte das Grazer Restaurant Zur Goldenen Birn mit 17,5 Punkten hinauf, damit gleichauf dem Stradener Restaurant Saziani.
Wer sind die neuen Vierhauber? Manuel Weißenböck holte mit der Schankkuchl am Pogusch im Steirereck gleich drei Punkte mehr und bekam vier Hauben.
Zu erwarten war Daniel Edelsbrunners Aufstieg. Nach der Neueröffnung seines Restaurant Kupferdachl in Premstätten bekam er für seine Fine-Dining-Schiene Das Edelsbrunner auf Anhieb 17 Punkte und vier Hauben.
Ebenfalls über vier Hauben freuen sich sich Johann Schmuck mit dem Terra in Stainz und Markus Sattler vom Sattlerhof in Gamlitz.
Die wichtigste kulinarische Auszeichnung geht an den Salzburger Küchenchef Vitus Winkler: Er wurde mit seinem Sonnhof by Vitus Winkler zum Koch des Jahres gekürt.
Fotos: Martin Lugger, Gunter Standl, Jörg Lehmann, Mario Stockhausen, Beigestellt
Alpe Adria Magazin
𝐓𝐨𝐦 & 𝐊𝐚𝐭𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚 𝐑𝐢𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞𝐫 – 𝟐𝟎 𝐉𝐚𝐡𝐫𝐞 𝐋𝐞𝐢𝐝𝐞𝐧𝐬𝐜𝐡𝐚𝐟𝐭 𝐟ü𝐫 𝐒𝐩𝐢𝐭𝐳𝐞𝐧𝐤ü𝐜𝐡𝐞 & 𝐋𝐢𝐟𝐞𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞 ✨🍽️
Ein echtes Powerduo: Nach vielen erfolgreichen Jahren in der steirischen Spitzengastronomie ist Istrien seit 2020 der Lebensmittelpunkt von Tom und Katarina Riederer. Dem feinen Genuss für alle Sinne sind sie auch hier treu geblieben – im Boutique-Guesthouse Casa Dante in Momjan. 🏡🌿
Der steirische Spitzenkoch Tom Riederer blickt auf eine 𝐛𝐞𝐞𝐢𝐧𝐝𝐫𝐮𝐜𝐤𝐞𝐧𝐝𝐞 𝐊𝐚𝐫𝐫𝐢𝐞𝐫𝐞 zurück. Als T.O.M R verwandelte er den historischen Pfarrhof in St. Andrä im Sausal in eines der besten Restaurants der Steiermark und wurde zuletzt mit 17 Gault-Millau-Punkten (𝟒 𝐇𝐚𝐮𝐛𝐞𝐧) ausgezeichnet. Für das außergewöhnliche Ambiente sorgte schon damals Katarina Riederer mit ihrer Leidenschaft für Design und Interieur 🎨
𝐌𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐬 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞-𝐆𝐮𝐞𝐬𝐭𝐡𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐦𝐢𝐭 𝐠𝐚𝐧𝐳 𝐯𝐢𝐞𝐥 𝐒𝐞𝐞𝐥𝐞
In Istrien erfüllten sich die Riederers ihren Lebenstraum: Die aus einer Ruine neu entstandene Casa Dante ist weder klassisches Hotel noch Restaurant, sondern ein Ort für feinfühlige Genießer. Drei individuell gestaltete Zimmer und Maisonette-Suiten (80 – 110 m²), ein Naturpool mit Weitblick bis zur Adria sowie viel Liebe zum Detail schaffen eine ganz besondere Atmosphäre. Modernes Design trifft auf behutsam restaurierte Einzelstücke vom Antiquariat, hochwertige Stoffe und bunte Farben sorgen für behaglich-frische Privatatmosphäre.
Kulinarisch begeistert Tom Riederer mit 𝐞𝐱𝐤𝐥𝐮𝐬𝐢𝐯𝐞𝐧 𝐆𝐨𝐮𝐫𝐦𝐞𝐭-𝐓𝐚𝐛𝐥𝐞-𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫𝐬 für kleine Gruppen, vegetarisch möglich, sowie mit persönlich geführten Produzententouren und Kochkursen. Ergänzt wird das Erlebnis durch ausgewählte Handwerkskunst im Casa-Dante-Shop und im Online-Store LivingIn21 ✨
Casa Dante & Casa San Martino
52462 Momjan, Buje Trg Sv Martina 10-14,
☎️ +43(0)660/400 87 34
📩 info@momjan.com
🔎 www.momjan.com
Fotos: Johannes Kernmayer ... Mehr zeigenWeniger zeigen
𝐊ä𝐫𝐧𝐭𝐧𝐞𝐫 𝟒-𝐒𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞-𝐇𝐢𝐝𝐞𝐚𝐰𝐚𝐲 𝐰𝐢𝐫𝐝 𝐳𝐮𝐦 𝐒𝐭𝐮𝐧𝐝𝐞𝐧𝐡𝐨𝐭𝐞𝐥 💕
Nur am 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠 überrascht das Hotel Seefischer - Finest Hideaway in Döbriach am Millstätter See mit einer außergewöhnlichen Aktion: Am 14. Februar können Zimmer erstmals 𝐬𝐭𝐮𝐧𝐝𝐞𝐧𝐰𝐞𝐢𝐬𝐞 gebucht werden. Die Nachfrage ist bereits groß – sowohl für die Stundenpakete als auch für das gesamte Valentins-Wochenende. ✨
„Gerade im Winter zeigt sich der See von seiner mystischen Seite. Bei uns genießen Gäste das Eintauchen ins Nichts – vom Day-Spa mit stundenweiser Zimmerbuchung bis zum romantischen Valentins-Wochenende mit Übernachtung und Gourmetmenü“, so die Gastgeber Elisabeth und Michael Berndl. ❄️🌊
Die Zimmer sind zwischen 𝟕:𝟑𝟎–𝟏𝟒 𝐔𝐡𝐫 sowie 𝟏𝟓–𝟐𝟏 𝐔𝐡𝐫 𝐛𝐮𝐜𝐡𝐛𝐚𝐫 – jeweils um 𝟏𝟖𝟒 𝐄𝐮𝐫𝐨 𝐟ü𝐫 𝟐 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞𝐧, inklusive Day-Spa sowie Frühstück oder Candlelight-Gourmetmenü. 🥂
Auch die Anreise ist so komfortabel wie noch nie: Über die Koralmbahn erreichen Gäste den Seefischer schnell aus Graz oder Wien, ab Villach bringt ein Shuttle die Verliebten direkt ins Hideaway – von Graz aus ist man damit in 1,5 Stunden beim Seefischer, von Wien aus in 4,5 Stunden. 🚆🚐
Ergänzt wird die Aktion durch ein exklusives 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐬-𝐀𝐫𝐫𝐚𝐧𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐯𝐨𝐧 𝐅𝐫𝐞𝐢𝐭𝐚𝐠, 𝟏𝟑. 𝐅𝐞𝐛𝐫𝐮𝐚𝐫 𝐛𝐢𝐬 𝐒𝐨𝐧𝐧𝐭𝐚𝐠, 𝟏𝟓. 𝐅𝐞𝐛𝐫𝐮𝐚𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟔. Gäste wählen zwischen einer oder zwei Nächten inklusive Gourmet-Halbpension, Romantik-Willkommenspaket, süßem Nachmittagsvergnügen sowie kulinarischen Highlights wie dem 6-gängigen Candlelight-Dinner am Valentinstag. 💝🍓
Das 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐬-𝐖𝐨𝐜𝐡𝐞𝐧𝐞𝐧𝐝𝐞 𝐢𝐬𝐭 𝐚𝐛 𝟐𝟐𝟎 𝐄𝐮𝐫𝐨 𝐩𝐫𝐨 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧 buchbar.
📸 Gert Perauer ... Mehr zeigenWeniger zeigen
Photos from Bettina Gruber's post ... Mehr zeigenWeniger zeigen