๐๐๐ซ ๐๐๐ฎ๐ฅ๐ญ & ๐๐ข๐ฅ๐ฅ๐๐ฎ ๐๐๐๐ ๐ข๐ฌ๐ญ ๐๐! Und die Kรถche im Sรผden รsterreichs jubeln: In Kรคrnten und Osttirol bekommen drei neue Betriebe vier Hauben, in der Steiermark sind es gleich vier Restaurants.
๐๐ง ๐๐๐ซ รถ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก๐ข๐ฌ๐๐ก๐๐ง ๐๐ฉ๐ข๐ญ๐ณ๐ ๐ฌ๐ญ๐๐ก๐ญ ๐ง๐ฎ๐ง ๐๐ฎ๐๐ก ๐๐ข๐ง ๐รค๐ซ๐ง๐ญ๐ง๐๐ซ: Thomas Dorfer, gebรผrtiger Kรคrntner und Kรผchenchef im Landhaus Bacher in der Wachau, hรคlt nun bei fรผnf Hauben. Dorfer ist damit einer der neun besten Kรถche รsterreichs.
In Kรคrnten halten Hannes Mรผller vom Genieรerhotel Die Forelle am Weiรensee und das Gourmet Restaurant Hubert Wallner aus Dellach ihre vier Hauben und 18,5 Punkte.
Dahinter einer, der es sich lรคngst verdient hat: Manuel Ressi vom Bรคrenwirt Hermagor rรผckt ebenfalls in die Vier-Hauben-Liga mit 17 Punkten auf. Auch neu auf diesem Niveau: Florian Bucar vom Gailtaler Biohotel Daberer und das Ansitz 12 von David Senfter in Lienz.
Auch keine รberraschung: In Wolfsberg bekam Ralph Kollnitzer auch in seinem neuen Lokal Roots drei Hauben (15,5 Punkte). Frisch dabei: das Leonhard am Weiรensee โ 2 Hauben, 14,5 Punkte.
Und die Steiermark? An der Spitze die gewohnten Namen: Harald Irka und Gerhard Fuchs halten mit den Besten in รsterreich mit. Harald Irka Am Pfarrhof und Die Weinbank behalten mit jeweils 18,5 Punkten und vier Hauben ihre Positionen.
Dahinter: die Geschwister Rauch in Trautmannsdorf bleiben bei vier Hauben mit 18 Punkten. Um 0,5 Punkte kletterte das Grazer Restaurant Zur Goldenen Birn mit 17,5 Punkten hinauf, damit gleichauf dem Stradener Restaurant Saziani.
Wer sind die neuen Vierhauber? Manuel Weiรenbรถck holte mit der Schankkuchl am Pogusch im Steirereck gleich drei Punkte mehr und bekam vier Hauben.
Zu erwarten war Daniel Edelsbrunners Aufstieg. Nach der Neuerรถffnung seines Restaurant Kupferdachl in Premstรคtten bekam er fรผr seine Fine-Dining-Schiene Das Edelsbrunner auf Anhieb 17 Punkte und vier Hauben.
Ebenfalls รผber vier Hauben freuen sich sich Johann Schmuck mit dem Terra in Stainz und Markus Sattler vom Sattlerhof in Gamlitz.
Die wichtigste kulinarische Auszeichnung geht an den Salzburger Kรผchenchef Vitus Winkler: Er wurde mit seinem Sonnhof by Vitus Winkler zum Koch des Jahres gekรผrt.
Fotos: Martin Lugger, Gunter Standl, Jรถrg Lehmann, Mario Stockhausen, Beigestellt
Alpe Adria Magazin
๐๐ข๐ ๐ฌ๐๐กรถ๐ง๐ฌ๐ญ๐๐ง ๐๐จ๐ง๐ง๐๐ง๐ฉ๐ฅรค๐ญ๐ณ๐ ๐ข๐ง ๐๐ซ๐ข๐๐ฌ๐ญ. ๐Auch im Winter genieรen.
Von Christina Dow
Pier The Roof | Ganz klar: Fรผr Sonnenanbeter DIE Adresse im Triestiner Zentrum. Auch wenn im Winter die Bora pfeift, sitzt man beim PIER windgeschรผtzt neben der warmen Backsteinmauer auf der wunderschรถnen Terrasse mit Blick auf die Boote und Yachten. Sehr gute, solide Fischkรผche, nettes Team, lรคssig-maritimes Design. Molo Venezia 1, pierts.it
๐๐๐ฌ๐ญ๐ข๐จ๐ง๐ ๐๐๐ง ๐๐ข๐ฎ๐ฌ๐ญ๐จ | Einen noch schรถneren Ausblick wird man im Zentrum nicht finden. Hier sitzt man am hรถchsten Punkt der Stadt, direkt beim Castello San Giusto, auf der Panoramaterrasse. Sonnenuntergang am Meer inklusive. Nette Caffรจ-Bar mit ein paar Snacks. Eingang รผber die Burg, daher auch ca. 7 Euro Eintritt bis 19 Uhr (danach freier Eintritt). Piazza della Cattedrale, 3, bastionesangiusto.it
040 Social Food | Am Canal Grande findet man in den Wintermonaten einige schรถne Sonnenplรคtze. Eine gemรผtliche Frรผhstรผcks-, Tages- und Abendbar ist das 040 (Zeroquaranta) mit lรคssigen Gerichten und guten Burgern. Unkompliziert, jugendlich, freundlich. Via Gioacchino Rossini 8, 040socialfood.it
๐๐ ๐๐' ๐๐ ๐๐ข๐ง๐ | Kleine Enoteca und Stuzzicheria (Snackbar) ums Eck der Piazza Oberdan, direkt gegenรผber von der Haltestelle der Tram di Opicina. Chefin Paola serviert mit viel Liebe eine tolle Auswahl an Weinen und Sprudel (von Prosecco รผber Franciacorta bis hin zu Champagner), dazu gibt es Aufschnitte, kleine Mittagsgerichte oder sehr schmackhafte Piadine. Retro-Mรถbel, einheimisch, ehrlich. Piazza Dalmazia 3c
CEMรT - Piccola Osteria Furlana | Typisch friulanische Kรผche wie Frico, Frant, Polenta oder Cjarsons trifft auf Weine aus der Region und viel Gemรผtlichkeit. Mittags warme Gerichte, nachmittags und abends wird das Cemรปt zur Aperitivo-Bar mit sehr guten Kรคse- und Schinkenplatten. Junge Leute, viele Einheimische, sonniger Platz im Barbacan-Viertel. Via dei Capitelli 11, cemut.net
๐๐ฌ๐ฌ๐๐ฃ๐ | Original neapolitanische Pizza und authentische Fritture wie Arancini, Frittatine (gebackene Pastabรคllchen), Montanare, Mozzarella in carrozza, frittierte und gefรผllte Kรผrbisblรผten, Kartoffel-Crocchรจ u. v. m. Tipp: die Pizza fritta โ und ein Top-Sonnenplatzerl. Via Torino 33, assaje.it
Tre Merli Beach Hotel | An schรถnen Tagen ist die Restaurantterrasse des Tre Merli Beach Hotels in Barcola tagsรผber geรถffnet und bietet wรคrmende Sonnenstrahlen und den besten Platz am Wasser. Cremiges Risotto mit Garnelen, frittierte Sardinen oder Tagesfisch. V.le Miramare 44, tremerlibeachhotel.com
๐๐๐๐ฎ๐ฌ๐ | Nettes, modernes Bistrot und Caffรจ in Barcola mit sonnigem Gastgarten und Meerblick. Perfekt fรผr einen Capo in B, einen prickelnden Aperitivo oder auch ein gutes Winter-Gelato. V.le Miramare 279, instagram.com/caffebistrotmedusa
Il Pane Quotidiano Lungomare | Bรคckereikette und Ganztagesbar mit beeindruckender Terrasse am Meer in Barcola mit Blick auf das Schloss Miramare. Noch direkter am Wasser kann man nicht sitzen, um Nero in b, Croissants, Focaccia oder Aperol Spritz zu genieรen. Viale Miramare 72, ilpanequotidiano.com
Ristorante Le Terrazze | Das Hotelrestaurant des Riviera & Maximilian ist auch fรผr externe Gรคste geรถffnet und bietet auf der sonnigen Panoramaterrasse nicht nur gehobene, regionale Kรผche, sondern auch einen einzigartigen Ausblick auf das Meer. Reservieren! Str. Costiera 22, rivieramax.eu/en/restaurant
240 weitere Triest Tipps findet Ihr im aktuellen Winterheft des Alpe Adria Magazins.
(c) Christina Dow, Triest24.com ... Mehr zeigenWeniger zeigen
๐๐จ๐ฆ & ๐๐๐ญ๐๐ซ๐ข๐ง๐ ๐๐ข๐๐๐๐ซ๐๐ซ โ ๐๐ ๐๐๐ก๐ซ๐ ๐๐๐ข๐๐๐ง๐ฌ๐๐ก๐๐๐ญ ๐รผ๐ซ ๐๐ฉ๐ข๐ญ๐ณ๐๐ง๐ครผ๐๐ก๐ & ๐๐ข๐๐๐ฌ๐ญ๐ฒ๐ฅ๐ โจ๐ฝ๏ธ
Ein echtes Powerduo: Nach vielen erfolgreichen Jahren in der steirischen Spitzengastronomie ist Istrien seit 2020 der Lebensmittelpunkt von Tom und Katarina Riederer. Dem feinen Genuss fรผr alle Sinne sind sie auch hier treu geblieben โ im Boutique-Guesthouse Casa Dante in Momjan. ๐ก๐ฟ
Der steirische Spitzenkoch Tom Riederer blickt auf eine ๐๐๐๐ข๐ง๐๐ซ๐ฎ๐๐ค๐๐ง๐๐ ๐๐๐ซ๐ซ๐ข๐๐ซ๐ zurรผck. Als T.O.M R verwandelte er den historischen Pfarrhof in St. Andrรค im Sausal in eines der besten Restaurants der Steiermark und wurde zuletzt mit 17 Gault-Millau-Punkten (๐ ๐๐๐ฎ๐๐๐ง) ausgezeichnet. Fรผr das auรergewรถhnliche Ambiente sorgte schon damals Katarina Riederer mit ihrer Leidenschaft fรผr Design und Interieur ๐จ
๐๐๐๐ข๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ง๐๐ฌ ๐๐จ๐ฎ๐ญ๐ข๐ช๐ฎ๐-๐๐ฎ๐๐ฌ๐ญ๐ก๐จ๐ฎ๐ฌ๐ ๐ฆ๐ข๐ญ ๐ ๐๐ง๐ณ ๐ฏ๐ข๐๐ฅ ๐๐๐๐ฅ๐
In Istrien erfรผllten sich die Riederers ihren Lebenstraum: Die aus einer Ruine neu entstandene Casa Dante ist weder klassisches Hotel noch Restaurant, sondern ein Ort fรผr feinfรผhlige Genieรer. Drei individuell gestaltete Zimmer und Maisonette-Suiten (80 โ 110 mยฒ), ein Naturpool mit Weitblick bis zur Adria sowie viel Liebe zum Detail schaffen eine ganz besondere Atmosphรคre. Modernes Design trifft auf behutsam restaurierte Einzelstรผcke vom Antiquariat, hochwertige Stoffe und bunte Farben sorgen fรผr behaglich-frische Privatatmosphรคre.
Kulinarisch begeistert Tom Riederer mit ๐๐ฑ๐ค๐ฅ๐ฎ๐ฌ๐ข๐ฏ๐๐ง ๐๐จ๐ฎ๐ซ๐ฆ๐๐ญ-๐๐๐๐ฅ๐-๐๐ข๐ง๐ง๐๐ซ๐ฌ fรผr kleine Gruppen, vegetarisch mรถglich, sowie mit persรถnlich gefรผhrten Produzententouren und Kochkursen. Ergรคnzt wird das Erlebnis durch ausgewรคhlte Handwerkskunst im Casa-Dante-Shop und im Online-Store LivingIn21 โจ
Casa Dante & Casa San Martino
52462 Momjan, Buje Trg Sv Martina 10-14,
โ๏ธ +43(0)660/400 87 34
๐ฉ info@momjan.com
๐ www.momjan.com
Fotos: Johannes Kernmayer, Frank Heuer/laif ... Mehr zeigenWeniger zeigen
๐รค๐ซ๐ง๐ญ๐ง๐๐ซ ๐-๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐-๐๐ข๐๐๐๐ฐ๐๐ฒ ๐ฐ๐ข๐ซ๐ ๐ณ๐ฎ๐ฆ ๐๐ญ๐ฎ๐ง๐๐๐ง๐ก๐จ๐ญ๐๐ฅ ๐
Nur am ๐๐๐ฅ๐๐ง๐ญ๐ข๐ง๐ฌ๐ญ๐๐ รผberrascht das Hotel Seefischer - Finest Hideaway in Dรถbriach am Millstรคtter See mit einer auรergewรถhnlichen Aktion: Am 14. Februar kรถnnen Zimmer erstmals ๐ฌ๐ญ๐ฎ๐ง๐๐๐ง๐ฐ๐๐ข๐ฌ๐ gebucht werden. Die Nachfrage ist bereits groร โ sowohl fรผr die Stundenpakete als auch fรผr das gesamte Valentins-Wochenende. โจ
โGerade im Winter zeigt sich der See von seiner mystischen Seite. Bei uns genieรen Gรคste das Eintauchen ins Nichts โ vom Day-Spa mit stundenweiser Zimmerbuchung bis zum romantischen Valentins-Wochenende mit รbernachtung und Gourmetmenรผโ, so die Gastgeber Elisabeth und Michael Berndl. โ๏ธ๐
Die Zimmer sind zwischen ๐:๐๐โ๐๐ ๐๐ก๐ซ sowie ๐๐โ๐๐ ๐๐ก๐ซ ๐๐ฎ๐๐ก๐๐๐ซ โ jeweils um ๐๐๐ ๐๐ฎ๐ซ๐จ ๐รผ๐ซ ๐ ๐๐๐ซ๐ฌ๐จ๐ง๐๐ง, inklusive Day-Spa sowie Frรผhstรผck oder Candlelight-Gourmetmenรผ. ๐ฅ
Auch die Anreise ist so komfortabel wie noch nie: รber die Koralmbahn erreichen Gรคste den Seefischer schnell aus Graz oder Wien, ab Villach bringt ein Shuttle die Verliebten direkt ins Hideaway โ von Graz aus ist man damit in 1,5 Stunden beim Seefischer, von Wien aus in 4,5 Stunden. ๐๐
Ergรคnzt wird die Aktion durch ein exklusives ๐๐๐ฅ๐๐ง๐ญ๐ข๐ง๐ฌ-๐๐ซ๐ซ๐๐ง๐ ๐๐ฆ๐๐ง๐ญ ๐ฏ๐จ๐ง ๐ ๐ซ๐๐ข๐ญ๐๐ , ๐๐. ๐ ๐๐๐ซ๐ฎ๐๐ซ ๐๐ข๐ฌ ๐๐จ๐ง๐ง๐ญ๐๐ , ๐๐. ๐ ๐๐๐ซ๐ฎ๐๐ซ ๐๐๐๐. Gรคste wรคhlen zwischen einer oder zwei Nรคchten inklusive Gourmet-Halbpension, Romantik-Willkommenspaket, sรผรem Nachmittagsvergnรผgen sowie kulinarischen Highlights wie dem 6-gรคngigen Candlelight-Dinner am Valentinstag. ๐๐
Das ๐๐๐ฅ๐๐ง๐ญ๐ข๐ง๐ฌ-๐๐จ๐๐ก๐๐ง๐๐ง๐๐ ๐ข๐ฌ๐ญ ๐๐ ๐๐๐ ๐๐ฎ๐ซ๐จ ๐ฉ๐ซ๐จ ๐๐๐ซ๐ฌ๐จ๐ง buchbar.
๐ธ Gert Perauer ... Mehr zeigenWeniger zeigen