Nach mehr als drei Jahren Betrieb schloss INDIE BURGER in der Grazer Sporgasse seine Tรผren. Dafรผr erรถffnet ein neues Restaurant im Hotel Daniel Graz.
Das Konzept aus Burgern, Schaukรผche und einem klaren Recyclingansatz fand Zuspruch, war jedoch wirtschaftlich nicht mehr tragfรคhig. โIch habe einmal gehรถrt, Scheitern sei die kleine Schwester der Innovationโ, sagt Florian Weitzer.
โWir haben es versucht, es war schรถn und hat super geschmeckt โ aber am Ende hat es einfach nicht geklappt. Das tut weh, aber jetzt steht im Vordergrund, dass wir uns gut um all unsere Mitarbeiter*innen kรผmmern. Selbstverstรคndlich wird nach Weitzer-Art niemand zurรผckgelassen โ auch unsere Partnerinnen nicht.โ
Von Rรผckschlรคgen lรคsst sich Florian Weitzer jedoch nicht bremsen:
๐๐ง๐๐ ๐๐ฉ๐ซ๐ข๐ฅ ๐๐ซรถ๐๐๐ง๐๐ญ ๐๐ซ ๐ข๐ฆ ๐๐จ๐ญ๐๐ฅ ๐๐๐ง๐ข๐๐ฅ ๐๐ซ๐๐ณ ๐๐๐ฌ ๐ง๐๐ฎ๐ โ๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐ โ ๐๐ข๐ณ๐ณ๐ ๐๐จ๐ง ๐๐ฎ๐๐ข๐ง๐โ. Das Lokal bringt rรถmisches Lebensgefรผhl nach und soll mit authentischer Kรผche und offener Atmosphรคre ein Ort der Begegnung fรผr die lokale Bevรถlkerung sowie Gรคste aus aller Welt werden.
(c) Florian Weitzer Hotels & Restaurants, schalk&schrotthofer
Alpe Adria Magazin
๐๐จ๐ญ ๐๐จ๐ ๐ฌ ๐๐ฎ๐ ๐๐ข๐ง๐๐ฆ ๐๐ฎ๐๐๐ซ๐๐ญ๐ฆ๐๐ญ๐๐ซ, ๐ค๐ฅ๐๐ข๐ง๐ฌ๐ญ๐๐ซ ๐๐ฆ๐๐ข๐ฌ๐ฌ ร๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ข๐๐ก๐ฌ erรถffnet in Kรคrnten. Ort des Geschehens ist eine alte Telefonzelle. Die โWรผrzelleโ, wie sich nennt, entstand im Drautal. Hinter dem Konzept steht der Kรคrntner Bernd Brunner.
Zubereitung und Verkauf auf nur einem Quadratmeter, da muss jeder Handgriff sitzen und jeder Zentimeter perfekt genutzt werden. Die Idee hatte Bernd Brunner aus Berg im Drautal, seit 2022 Betreiber seiner Werbeagentur โDer Berndโ.
Die Idee dahinter: ๐๐ฉ๐๐ฒ๐๐ฅ๐ข๐ง๐ ๐ฆ๐ข๐ญ ๐ฆ๐จ๐๐๐ซ๐ง๐๐ฆ ๐๐๐ซ๐ค๐๐ญ๐ข๐ง๐ zu verbinden. โDie Wรผrzelle soll nicht nur Essen verkaufen, sondern auch Hingucker und Fotoobjekt werden.โ Langfristig ist sogar ein ๐ ๐ซ๐๐ง๐๐ก๐ข๐ฌ๐-๐๐จ๐ง๐ณ๐๐ฉ๐ญ angedacht.
Was dem Bernd klar ist: Die Wรผrzelle funktioniert nur in Kombination mit einem angrenzenden Nahversorger. Dort bezieht er Getrรคnke und Lebensmittel und beide bringen sich wechselseitig Frequenz. Der erste Imbissstand wurde daher in Berg 177 neben dem Adeg Pirker erรถffnet. Brunner, leidenschaftlicher Grillmeister und Koch, wird anfangs selbst Klassiker wie ๐๐จ๐ญ๐๐จ๐ ๐ฌ, ๐๐จ๐ฌ๐ง๐ ๐จ๐๐๐ซ ๐๐ฎ๐ซ๐ซ๐ฒ๐ฐ๐ฎ๐ซ๐ฌ๐ญ ๐ง๐๐ฎ ๐ข๐ง๐ญ๐๐ซ๐ฉ๐ซ๐๐ญ๐ข๐๐ซ๐๐ง.
Web: wuerzelle.at/
Fotos: ยฉ Wรผrzelle Der Bernd ... Mehr zeigenWeniger zeigen
โ๏ธ Die neue Sommerausgabe ist da! ๐
Das Alpe Adria Magazin 55 ist ab jetzt im Handel erhรคltlich โ unsere groรe Sommeredition mit 180 Seiten voller Genuss, Sonne, Entdeckungen und Sehnsuchtsorte zwischen Alpen und Adria.
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๐๐๐ฎ๐๐ซ ๐๐๐๐๐ก ๐๐ฅ๐ฎ๐ ๐๐ฆ ๐รถ๐ซ๐ญ๐ก๐๐ซ๐ฌ๐๐-๐รผ๐๐ฎ๐๐๐ซ. Das Brรผderpaar David und Martin Unterkofler รผbernimmt das Bistro Sรผdsee in Dellach und macht daraus den mint Beach Club & Restaurant.
Nach sieben Jahren zogen sich Hubert und Kerstin Wallner vom Bistro Sรผdsee in der Hermitage zurรผck. Jetzt erรถffnen zwei Brรผder aus Salzburg das Lokal mit einem neuen Konzept.
Dort wird โSeekรผche fรผr jedermannโ geboten, freut sich David Unterkofler. Das Angebot reicht โvon Pommes bis zum Rinderfiletโ. Abends verwandelt sich der Beach Club in ein Restaurant mit internationalen Weinen und einer kleinen ๐๐จ๐๐ค๐ญ๐๐ข๐ฅ๐ค๐๐ซ๐ญ๐.
Sรผduferstraรe 258, 9082 Dellach, mint-woerthersee.at
(c) Krainz ... Mehr zeigenWeniger zeigen