Soulfood aus dem Feuertopf

Heimeliges Knistern, verführerische Röstaromen, gesellige Gemütlichkeit – die offene Feuerstelle gilt als Herzstück kroatischer Gastfreundschaft. Im allerbesten Fall ist dort eine Peka in der Asche vergraben.

NORDISTRIEN

Konoba Astarea | In diesem von Mutter Alma und Sohn Ivan geführten Familienbetrieb wird so gut wie alles an der großen Feuerstelle zubereitet. Ronkova 9, 52474 Brtonigla, (+385 52) 774 384, www.konoba-astarea.com

Konoba Buščina | Seit 30 Jahren eine Bastion des guten Geschmacks von Meer, Küste und Hinterland. Für Liebhaber des intensiven Geschmacks: Oktopus in der Peka. Buščina 18, 52470 Umag, (+385 52) 732 088, www.konoba-buscina.hr

Agrotourismus Dešković | Die Winzerfamilie produziert nicht nur hervorragenden Malvazija, sondern hält auf ihrem Bauernhof auch Schweine, Kühe und Hühner. Im urigen Gastraum gehört die Peka zum Programm. Kostanjica 58, Grožnjan, (+385 52) 197 79 85, vina-deskovic.hr

Malo Selo | Köchin Tea Marušić-Findrić und ihr Bruder führen diese einladende Konoba mit langer Tradition mustergültig. Kaldanija 1, 52474 Buje-Fratrija, (+385 52) 777 332

Konoba Nono | Stets gut besuchte Konoba. An Wochenenden gibt es hier Peka-Gerichte für alle, solange der Vorrat reicht (ohne Anmeldung), etwa mit Jungziegenfleisch oder vegetarisch mit Ziegenkäse. Umaška 35, 52470 Umag-Petrovija, (+385 52) 740 160, www.konoba-nono.com

Stari Podrum | Familie Zrnić betreibt ein Landgasthaus mit dem Bekenntnis zu regionalen und saisonalen Lebensmitteln und einem traditionellen sowie einem modernen Gastraum. Most 52, 52426 Momjan, (+385 52) 779 152, www.staripodrum.info

Agroturizam Tončic | Parade-Agrotourismus mit Mirnatal-Panorama und vielen Produkten aus der eigenen Produktion. Čabarnica 42, 52428 Oprtalj- Zrenj, (+385 52) 644 146, agroturizam-toncic.com

REGION POREČ

Konoba Daniela | Im Hinterland von Poreč ist diese urige Adresse mit schattigem Gastgarten sehr beliebt. Veleniki 15a, 52440 Poreč, (+385 52) 460 519, www.konobadaniela.com

SÜDISTRIEN

Konoba Bare | Neben kreativ interpretierten Traditionsgerichten gibt es hier auch ganz klassisch Kalb, Lamm und Oktopus aus der Peka. Kamenarija 4, 52452 Funtana, (+385 95) 898 02 58, www.facebook.com/BareKonoba

Konoba Alla Beccaccia | Die neuen Betreiber Annamaria und Ivor Kolić knüpfen an die Top-Qualität ihrer Vorgänger an und servieren neben Traditionsgerichten mit einem persönlichen Twist auch Kalbshaxe in der Peka.

Pineta 25, 52214 Fažana, (+385 52) 520 753, www.konoba-allabeccaccia.com

REGION LABIN

Restaurant Markus | Neben dem modernen Restaurant Markus in Ripenda bei Labin wird auf Vorbestellung die Feuerstelle in der alten Konoba-Stube eingeheizt. Wie vor 40 Jahren. Ripenda Breg 36a, 52220 Labin, (+385 52) 856 903, www.markus.hr

Redaktion: Karin Hauenstein-Schnurrer

Fotos: Günter Standl, A.R.T._Heuer, Frank Heuer/laif, Kernmayer, Konoba Alla Beccaccia, Hauenstein-Schnurrer