Das Vier-Hauben-Lokal hat noch bis 18. Oktober geöffnet. Danach plant die Eigentümerfamilie Gady eine Neuausrichtung.
Vier Hauben und 1 Michelin-Stern – im Schlosskeller Südsteiermark lief es hervorragend. Dennoch bleiben die Türen ab 19. Oktober geschlossen, danach wird ein neuer Weg eingeschlagen. Wohin der führen soll, darüber hält sich Familie Gady bedeckt. „Die Planungen für die Zukunft haben bereits begonnen. Im Hintergrund entstehen derzeit spannende Ideen und Projekte, die neue Impulse setzen und gleichzeitig den besonderen Charakter des Schlosskellers Südsteiermark bewahren sollen“, heißt es in einer Aussendung. Für die Entwicklung nimmt sich die Eigentümerfamilie aber bewusst die notwendige Zeit.
„Wir möchten die Voraussetzungen dafür schaffen, dass der Schlosskeller Südsteiermark auch für kommende Generationen ein Ort für Genuss, Gastfreundschaft und Begegnung bleibt“, heißt es auf jeden Fall. Und weiter: „Wir haben bereits konkrete Vorstellungen und sehen großes Potenzial für das, was entstehen kann.“
Markus Rath war in die Entscheidung der Gadys natürlich schon länger eingebunden. Er und sein Team würden ihre Fühler bereits anderweitig ausstrecken. Rath will auf jeden Fall im Raum in und südlich von Graz bleiben.
(c) Schlosskeller Südsteiermark
