Gaumenkitzel in der Serenissima. Wolfgang Salomon spaziert durch die Lagunenstadt und erfรคhrt von Einheimischen Top-Genussadressen โ hier lassen sie sich gerne kulinarisch zwischen Authentizitรคt und Moderne verwรถhnen.
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Die ehemalige Osteria alla Botte, Stammtreff vieler Venezianer, wurde zu einer zeitgemรครen Osteria mit mundwรคssernder Cicchetti-Bar und einem originellen Trinkwasserbrunnen rundumerneuert. Das junge Team setzt auf plastikfreie Nachhaltigkeit. Serviert werden traditionelle venezianische Leckerbissen von fischig bis vegetarisch sowie schmackhafte Risotti. Im Regal findet sich eine kleine Auswahl an lokalen Wein- und Craftbierspezialitรคten.
Calle della Bissa 5482, San Marco 30124, (+39 041) 302 63 36, www.sepavenezia.it
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Sechs verschiedene Pastasorten sowie zehn frei wรคhlbare Pesti, Sughi und Ragouts werden hier hinter dem Campo San Bartolomeo, in Venedigs authentischstem Pasta-Take-away tรคglich frisch fabriziert. Tipp: Tagliatelle mit Entenragout. Select-Spritz und Moretti-Bier passen perfekt dazu. Einige Stehplรคtze fรผr den Genuss vor Ort sind vorhanden.
Corte dellโOrso 5529, San Marco 30124, (+39 041) 241 09 19, www.freshpasta2go.it
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Sommelier Lorenzo Menegus berรคt hier bereits seit einem Vierteljahrhundert mit groรem Fachwissen seine treue Stammkundschaft. Vom einfachen Tafelwein bis zu Spitzengewรคchsen aus den Top-Appellationen Italiens, Frankreichs und Sloweniens wird hier garantiert jeder Weinfreund fรผndig. Wer es hochprozentiger liebt, mรถge sich am reichhaltigen Gin-, Grappe-, Whisky- und Rumsortiment erfreuen. Ramo del Fontego dei Tedeschi 5362, San Marco 30124, (+39 041) 520 60 90, www.enotecamillevini.it
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Selbst zur frรผhen Morgenstunde stets gut gelaunte Mannschaft, die den verbliebenen Grรคtzl-Bewohnern rund um den Campo Santo Stefano tassenweise frisch gebrรผhte Koffeininfusionen mit zugehรถrigem Pistazien- bzw. Cioccolato-Brioche verabreichen. Fรผr untertags gibt es eine reichhaltige Auswahl an Panini, Cicchetti und Pizzette, die exzellent zum obligatorischen Spritz munden, bevor man sich wieder ins Getรผmmel stรผrzt. Calle Zaguri 2617, 30124 San Marco
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Nur ein paar Gassen vom Palazzo Grassi entfernt liegt eines der letzten klassischen Alimentari Venedigs, wo sich Vater und Sohn an der Wurstschneidemaschine ablรถsen. Seit bereits mehr als 50 Jahren verwรถhnt man hier die Kundschaft mit feinsten Salumi, Formaggi, Pasta, Biscotti und Vini fรผr jede Geldbรถrse. An der Wand hรคngen die Fotobeweise, dass die Familie De Rossi auch bei Acqua Alta fรผr ihre treuen Kunden den Betrieb aufrechterhรคlt. Ramo de la Piscina 3391, San Marco 30124, (+39 041) 522 32 72, www.alimentariderossi.com
Wolfgang Salomon
Alpe Adria Magazin
Alle ans Meer! โ๐๐๐๐ข๐จ ๐๐๐ซ๐ข๐โ โ ๐๐๐ซ ๐ง๐๐ฎ๐ ๐๐ญ๐๐ฅ๐ข๐๐ง-๐๐จ๐๐๐๐ฌ๐ญ ๐ฏ๐จ๐ง ๐๐ญ๐๐๐๐ง ๐๐๐ข๐ฐ๐๐ฅ๐ ist on air.
Heiรe Nudeln, kรผhler Weiรwein, geheime Rituale am Mittelmeerstrand: Die Adria ist eines unserer beliebtesten Urlaubsziele. Warm, sandig, erreichbar โ es duftet nach Meer, Wassereis und Kokosรถl, und in den Pfannen der Trattorien dampfen schon die Meeresfrรผchte.
Mit Stefan Maiwald ist man live dabei. Sein Podcast ist fรผr Touristen und Insider, er begleitet durchs ganze Jahr, ob im trubeligen Hochsommer oder in der entspannten Nebensaison.
Radio Adria liefert Klatsch, Tratsch und Insiderwissen โ aber auch nรผtzliche Tipps fรผr den Urlaub und ganz viele Anregungen fรผr mehr Italianitร im Alltag.
Einfach reinhรถren. รberall, wo es Podcasts gibt, zum Beispiel hier: radioadria.podigee.io. Natรผrlich รผberall kostenlos.
Bestsellerautor Stefan Maiwald (โDas Italien-Prinzipโ, โMeine Bar in Italienโ, โMein Leben am Strandโ) lebt seit 20 Jahren auf der Adria-Insel Grado, sein Blog postausitalien.com wurde auf der Frankfurter Buchmesse zum besten Travel Blog gewรคhlt.
Fotos Beigestellt
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๐๐๐ฎ๐ ๐๐ข๐๐ก๐๐ฅ๐ข๐ง-๐๐ญ๐๐ซ๐ง๐ ๐รผ๐ซ ๐๐ซ๐จ๐๐ญ๐ข๐๐ง: Ein Zwei-Sterner und zwรถlf Restaurants mit einem Stern ist die Bilanz. Neu mit einem Stern sind die Restaurants Krug Restaurant (Split) und ๐๐๐ฉ ๐๐ฎ๐ซ๐๐จ (Rovinj).
Das Restaurant ๐๐ ๐ฅ๐ข ๐๐ฆ๐ข๐๐ข in Rovinj hat erfolgreich seine zwei Sterne verteidigt, folgende Restaurants behielten einen Michelin-Stern: Dubravkin Put - Restaurant and Wine Bar (Zagreb), Pelegrini (ล ibenik), ๐๐๐ยบ (Dubrovnik), Monte Restaurant Rovinj, NOEL (Zagreb), BOล KINAC (Novalja), Leลกiฤ Dimitri Palace - Relais&Chรขteaux (Korฤula), Nebo Restaurant & Lounge by Deni Srdoฤ (Rijeka), ๐๐ฅ๐๐ซ๐๐ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐๐ซ (Mali Loลกinj) und Korak winery (Jastrebarsko).
Das Michelin-Gรผtesiegel โGrรผner Sternโ wurde erfolgreich von den Restaurants ๐๐ข๐ง๐๐๐ง๐๐๐ฅโ๐ฌ (Zagreb), Konoba Mate (Korฤula) und Korak winery (Jastrebarsko) verteidigt. Das Label wird jenen Restaurants verliehen, die sich in besonderem Maรe einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Gastronomie verschrieben haben.
Zusรคtzlich wurden die Restaurants Konoba Pescaria (Moลกฤeniฤka Draga) und K.uลพina (Split) in die Bib-Gourmand-Liste aufgenommen. Kroatien hat damit zwรถlf Restaurants mit diesem Label, das an Restaurants vergeben wird, die hochwertige Menรผs zu erschwinglichen Preisen anbieten.
Der Sonderpreis fรผr junge Kรถchinnen und Kรถche ging an Gabriela Filca vom Nebo Restaurant & Lounge by Deni Srdoฤ, wรคhrend der Preis fรผr Servicequalitรคt an Vera Korak vom Restaurant Korak verliehen wurde. Den Sommelier-Preis erhielt Dinko Lozica vom Leลกiฤ Dimitri Palace - Relais&Chรขteaux.
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Fotos: SGFd.o.o, Gunter Standl, Marina Rendulic, Beigestellt ... Mehr zeigenWeniger zeigen
๐๐ฌ๐ญ๐ซ๐ข๐๐ง. ๐๐ข๐๐๐ฅ๐ข๐ง๐ ๐ฌ๐ฌ๐ญ๐ซรค๐ง๐๐ ๐รผ๐ซ ๐๐๐ง ๐งรค๐๐ก๐ฌ๐ญ๐๐ง ๐๐๐ฌ๐ญ๐๐๐ก๐๐ซ ๐๐ง ๐๐ข๐ ๐๐๐ซ๐ข๐. Lรคssige Beach Clubs fรผr Trendsetter
๐ ๐ฎ๐ง๐ญ๐๐ง๐ | Die Nummer Eins unter den istrischen Beach Clubs: der DโOr Beach Club wenige Minuten von Funtana entfernt. Fรผr Hedonisten, VIPs, Partytiger, Instagramer, Lebenskรผnstler und Freundeskreise. Im trendigen Bohemian Style, in einzigartiger Lage direkt am Strand. Zu DJ-Sounds schlรผrft man urbane Drinks und bunte Cocktails. Lieblingsplรคtze รผberall: bequeme Liegen mit dicken Auflagen, schwimmende Cabanas, Bartische im Wasser, Partyecken, modern gestylte Zelte. Hier geht es den ganzen Tag lebhaft zu. Am Abend groรe Partystimmung. Auch immer wieder Livemusik und Shows. dorbeach.com
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๐๐จ๐ฏ๐ข๐ง๐ฃ | Der exklusive Nobel-Club Mulini Beach unterhalb des 5-Sterne Hotels Monte Mulini. Summerfeeling, Handtuchservice, Cocktailbar, SUP-Verleih, Concierge am Strand, Loungemusik. Man chillt auf dick gepolsterten Liegen auf einem Plateau am Meer und entlang der Pinien. maistra.com
๐๐จ๐ซ๐ฤ | Der Saint & Sinner Beach Club hat Kultstatus und erfindet sich immer wieder neu. Das Erfolgsrezept? Ibiza-Flair und coole DJ-Beats, Sand unter den Fรผรen, Palmen, Hรคngesessel, Cabanas. Schaukeln, Livemusik und jede Menge trendige Drinks. famosegroup.com
๐๐จ๐ฏ๐ข๐ ๐ซ๐๐ | Sommerspaร am Strand Punto Mare des Aminess Maestral Hotels, nahe dem Zentrum von Novigrad. Sehr schnittige Bar am Meer, Infinitypool. Tagsรผber fรผr alle Generationen, am Abend Party mit DJs oder Livemusik. aminess.com
๐๐๐ฉ ๐๐๐ฆ๐๐ง๐ฃ๐๐ค | Die legendรคre Safari Bar ist die Kult-Strandbar an der Sรผdspitze Istriens auf Kap Kamenjak. Gar nicht stylisch, sondern schrรคg und abenteuerlich mit ihrem Buschwerk, Schilf und Bambus. Knackevoll im Sommer. Musik, Snacks, Schaukeln, Aussichtsturm. safaribar.hr
๐๐๐๐๐ | The Beat Beach Club Rabac ist eine Lounge-Bar mit Infinitypool und Meerblick, Cocktails und Party am Abend. An der Promenade gelegen. valamar.com
๐๐ฉ๐๐ญ๐ข๐ฃ๐ | Angesagt ist das Lido Sunset Beach Resort Opatija. Chillige Atmosphรคre beim Designhotel Bevanda in Opatija. Partytime! Ibiza-Flair, VIP-Pool und Champagner. Direkt im Stadtzentrum neben dem bekannten Park Angiolina. bevanda.hr
Text: Silvia Tripplolt-Maderbacher
Fotos: Rose photography, Petr Blaha, Robert Maric, Beigestellt ... Mehr zeigenWeniger zeigen