Andrej Smogavc begeistert im ältesten Gasthaus Sloweniens mit viel Feingefühl für stimmige Kombinationen: Slowenische Tradition und mediterrane Leichtigkeit verstehen sich prächtig.
Die Gostilna Gastuž im Kloster Žiče bei Slovenska Bistrica wurde 1467 erstmals erwähnt, jetzt heißt es Spargus und Andrej Smogavc bespielt es mit moderner Küche. Schönheiten auf dem Teller, geschmacklich eine Freude.
Bestes Beispiel sind die Gnocchi, Kürbis, Gamberi und Mandarinen. Eine großartige Kombination aus herbstlichem Gemüse und sommerlicher Leichtigkeit. Die Gnocchi passten mit ihrer Lockerheit zu den zarten Gamberi und der fröhlichen Fruchtigkeit der Mandarinen.
Der perfekte Rahmen: Holztramen, weiße Tischtücher, die noble historische Atmosphäre und die gemütliche Stimmung.
Fotos: Lea Remic-Valenti, Ringhofer
