Spargelfest in Lovran

Geschrieben am Freitag, 20 März 2015.

Herwig Ertl lädt zu den Genussfestspielen

Spargelfest in Lovran

Im historischen Villenort Lovran bei Opatija in Kroatien, findet vom 11. bis 30. April das traditionelle Spargelfest statt.

Das Fest beginnt am 11. April mit der Zubereitung eine „Fritaja“ am Hauptplatz von Lovran. Begleitet von einem unterhaltsamen Musikprogramm wird das Riesenomlett, dessen Zutaten u.a. 1.000 Eier, 30 kg Wildspargel und jede Menge Prsut (kroatischer Prosciutto) sind, in einer Pfanne mit 2 Meter Durchmesser zubereitet. Bis Ende April werden in zahlreichen Restaurants und Konobas delikate Spargelgerichte wie Spargelcremesuppe mit Brennnesseln, gefüllte Calamari mit Spargel, Prsut und Käse oder  Schweinsmedallions mit Spargel zubereitet. Der Wildspargel in der Kvarner Bucht hat einen besonderen Geschmack, dem er dem Aerosol (Kombination von Meeres- und Gebirgsluft) verdankt.

www.tz-lovran.hr

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